MỌI MIỀN NƯỚC VIỆT 35 "Lai Châu"
(ĐC sưu tầm trên NET)
Tiềm năng du lịch 
Danh lam thắng cảnh
Vẻ đẹp cọn nước bản BoNhững
chiếc cọn nước khổng lồ với vòng quay chậm rãi từ lâu đã gắn liền với
con suối trong mát, những cánh đồng lúa chín nặng bông. Đây cũng là một
công cụ đặc biệt hỗ trợ đắc lực trong công việc dẫn nước tưới cho bà con
dân ...Chi tiết
Ngũ Chỉ Sơn - Nơi Giao Thoa Đất TrờiNằm cách trung tâm thị trấn Tam Đường 25km, thuộc
khu vực Đèo Hoàng Liên Sơn, đỉnh Ngũ Chỉ Sơn với năm ngọn núi cạnh nhau dựng
thẳng đứng ở độ cao khoảng chừng 2.850m so với mực nước biển thuộc địa phận xã
Sơn Bình được mệnh là ngọn núi hùng vỹ ...Chi tiết
HOA RỪNG TÂY BẮCGiữa
bạt ngàn của núi rừng Tây Bắc, trong làn sương mờ ảo đang cố kéo trời
và đất lại gần nhau, đâu đó nơi ven đường, giữa đám cỏ dại, tít trên
ngọn hay lủng lẳng bám vào lớp vỏ xù xì của mấy cây cổ thụ là những ...Chi tiết
Đến Lai Châu - Những trải nghiệm thú vịTôi
ở Miền Trung, có ông bạn thân đang công tác trên thành phố Lai Châu.
Mỗi lần về thăm quê, kể chuyển miền ngược tôi cứ nghị rằng, Lai Châu là
một nơi xa xôi, đời sống người dân đang khó khăn, với nhiều tập tục còn
lạc hậu. Chi tiết
ĐẮM ĐUỐI Ở MỘT VÙNG NHAN SẮCDân
“phượt” mê man với rất nhiều bản làng ở Tây Bắc, trong đó có Sìn Hồ.
Theo tiếng bản địa, Sìn Hồ có nghĩa là nhiều suối. Sìn Hồ được chia làm 2
vùng thấp và cao. Ấn tượng nhất ở vùng thấp Sìn Hồ là 2 con suối ...Chi tiết
KHÁM PHÁ MA LI PHOMa
Ly Pho là mảnh đất xa ngái của tỉnh địa đầu Lai Châu, nơi biên thùy của
Tổ quốc thiêng liêng. Nắng gió Ma Ly Pho được cộng hưởng tuyệt vời của
dòng Nậm Na - chi lưu lớn của dòng Đà giang khi nhập vào Việt Nam đã ...Chi tiết
LAI CHÂU - SỰ LỰA CHỌN LÝ TƯỞNG CHO 2 NGÀY NGHỈ CUỐI TUẦNNếu
bạn thấy căng thẳng và áp lực sau những công việc bộn bề hay mệt mỏi
với không gian chật chội của thành phố lớn, hoặc chỉ là muốn trải nghiệm
khám phá những miền đất mới lạ… hãy dành 2 ngày cuối tuần để đến với
Lai Châu ...Chi tiết
Ô QUY HỒ - CUNG ĐÈO HUYỀN THOẠINhững
vị khách lữ hành ngang qua con đèo này thường được nghe kể về một loài
chim có tiếng kêu da diết và nao lòng mỗi khi ánh chiều tà lững lờ buông
trên núi Hoàng Liên, gắn với một câu chuyện tình yêu bất thành năm xưa,
theo ...Chi tiết
LẠC VÀO MƯỜNG THAN - CÁNH ĐỒNG CỔ TÍCH“Nhất
Thanh, nhì Lò, tam Than, tứ Tấc” ấy là câu đúc kết của bậc tiền nhân
nói về những cánh đồng mênh mông và đẹp bậc nhất miền Tây Bắc. Chi tiết
Động Pu Sam CápT hiên
nhiên đã ban phát cho vùng Tây Bắc những dãy núi cao hùng vĩ, những
cánh rừng xanh mát trải dài, những dòng sông, con suối ngày đêm róc
rách, rì rầm tuôn chảy… Chi tiết
NGƯỢC DÒNG ĐÀ GIANGNói
là ngược dòng Đà Giang cho hoành tráng chứ thực chất là chúng tôi chỉ
men theo tả ngạn của con sông hung dữ này để khám phá về ngọn nguồn dòng
chảy đã chứng kiến biết bao thăng trầm của lịch sử và hiện vẫn còn chất
chứa ...Chi tiết
Khu động Tiên Sơn
Ngày 28/06/1996 do Bộ văn hoá thông tin quyết định công nhận Động Tiên Sơn là di tích thắng cảnh cấp Quốc gia.
Chi tiết
Thác Tác Tình
Thác Tác Tình còn có tên gọi khác là thác Tắc Tình hay theo cách gọi
thân thương của người dân nơi đây là thác Tình. Đây là một trong những
địa điểm du lịch hấp dẫn và thu hút được đông đảo du khách trong và
ngoài tỉnh ...Chi tiết
Huyền thoại Pu Sam CapPusamcap
– điểm du lịch hang động đang ngày càng trở lên quen thuộc với không
chỉ người dân Lai Châu mà còn được không ít du khách gần xa biết đến.
Một nơi được ví như “thiên đường hang động” của Tây Bắc. Chi tiết
Trước năm 1945 có tên gọi là Khó Chua Tsứ - nghĩa là Hang Thủng thuộc hệ thống núi Pusamcap có độ cao từ 1.300m - 1.700m so với mực nước biển, chạy dài theo hướng Tây Bắc - Đông Nam, là địa giới giữa thị xã Lai Châu, huyện Tam Đường với huyện Sìn Hồ, trên tỉnh lộ 129 nối thị xã Lai Châu với huyện Sìn Hồ. Đây là dãy núi đất và đá vôi, catster, sườn núi thoai thoải từ 200 - 300 về hướng Nam và dốc đứng, chia cắt về hướng Bắc. Chính kiến tạo địa chất này đã tạo nên ở phía Bắc dãy núi cả một hệ thống hàng chục hang động, suối ngầm kéo dài từ xã Nùng Nàng qua Nậm Loỏng đến xã Lản Nhì Thàng.
Hang động trong quần thể Pusamcap ở những độ cao khác nhau. Các hang động có diện tích khoảng 500m2 - 15.000m2, đặc biệt một số hang có hệ thống sông suối ngầm. Hiện nay tại quần thể Pusamcap còn lại hệ thống hang động gồm 4 động: Thiên Môn, Thiên Đường, Hang Nước, Động Đài Sen, trong đó có rất nhiều nhũ đá đẹp với hình thù khác nhau… đan xen giữa các hang động là khu rừng nguyên sinh với nhiều thảm thực vật phong phú, không khí trong lành, mát mẻ tạo cho con người một sự thoải mái mỗi khi đến nơi đây.
Năm 2011 Bộ Văn hóa - Thể thao và Du lịch đã xếp hạng quần thể danh lam thắng cảnh Pusamcap là di tích cấp quốc gia.
Yêu mến vẻ đẹp thiên nhiên, người dân địa phương từ bao đời đã vẽ nên truyền thuyết tình yêu nói lên tình cảm của một mối tình trai gái yêu nhau.... sống mãi với thời gian. Trong tương lai không xa, quần thể danh lam - thắng cảnh Pusamcap sẽ được mở rộng đầu tư các hạng mục: bảo tồn khu rừng móc, xây dựng sân golf, khu khách sạn và dịch vụ tổng hợp, công viên caster, lầu vọng cảnh, xây dựng các bản văn hoá du lịch nhân văn các dân tộc thiểu số trong vùng,... Đây là hướng đi phù hợp với các điều kiện tự nhiên và xã hội của tỉnh Lai Châu nhằm khai thác tối đa lợi thế để phát triển kinh tế - xã hội.
Khắc Kiên/VOV - Tây Bắc
Đường lên động
Cửa động Tiên Sơn
Thạch Nhũ
Thạch nhũ óng ánh sắc màu
Đủ các hình dạng
Di tích Núi Đá ÔDi tích danh
thắng Núi Đá Ô nằm trong địa phận bản Bành Phán – xã Tả Phìn – huyện Sìn Hồ -
tỉnh Lai Châu. Chi tiết
Di chỉ khảo cổ học Nậm TunDi
chỉ khảo Nậm Tun nằm trên bản Phiêng Đanh, xã Mường So, huyện Phong
Thổ, cách thị xã Lai Châu 24 km (trước năm 1945 Nậm Tun có tên gọi là
Thẳm Hộ Khoại - nghĩa là Hang Dào trâu). Chi tiết
Di chỉ khảo cổ học Thẳm Đán ChểDi
chỉ khảo cổ học Thẳm Đán Chể thuộc xã Mường Kim, huyện Than Uyên, nằm
trên sườn của một ngọn núi thấp, phía Bắc là cánh đồng Nà Púng, phía Tây
có cánh đồng Nà Thẳm và dòng suối Nậm Bốn. Người dân địa phương gọi đây
là hang ...Chi tiết
Dinh thự Đèo Văn LongKhu phế tích D
Di tích nhà tù Lai Châu nằm ở phường Sông Đà - thị xã Mường Lay - tỉnh Điện Biên.
Di
tích nhà tù Lai Châu nằm ở phường Sông Đà - thị xã Mường Lay - tỉnhĐiện
Biên. Nhà tù khởi công xây dựng vào năm 1901 và được thực dân Pháp sử
dụng đến năm 1953.
Di tích lịch sử nhà tù Lai Châu là nơi ghi dấu tội ác của thực dân Pháp xâm lược cùng bè lũ tay sai bán nước đối với nhân dân Việt Nam nói chung và nhân dân các dân tộc tỉnh Lai Châu - Điện Biên nói riêng.
Nơi đây được thực Pháp và tay sai gọi là "trại giam địa đạo" vì trại giam ở ngay cạnh khu nghĩa địa, khi có phạm nhân nào trốn trại bọn chúng bắt được là đem ra nghĩa địa xử bắn và chôn luôn. Đây còn được ví như "địa ngục trần gian" chỉ có lối vào chứ không có lối ra.
Di tích nhà tù Lai Châu đã trở thành phế tích nằm trong lòng hồ thủy điện Sơn La. Hiện nay, di tích được tái hiện bằng sa bàn tại Bảo tàng tỉnh Điện Biên. Những hiện vật còn lưu giữ được cũng như thông tin về một giai đoạn lịch sử thu hút công chúng đến tham quan, nghiên cứu, qua đó giáo dục truyền thống yêu nước cho các thế hệ mai sau.
Năm 2011, Nhà tù Lai Châu đã được xếp hạng là Di tích lịch sử cấp quốc gia.
Vùng núi Lai Châu hùng vĩ có rất nhiều
món đặc sản ngon mà nghe có vẻ kì lạ nhưng rất tốt cho sức khỏe như lợn
cắp nách, thịt khô gác bếp, rêu nướng, nộm rau dớn,… đã làm mê lòng bao
thực khách gần xa du lịch miền đất tuyệt đẹp này.
Cá bống được sơ chế sạch sẽ và tẩm ướp
với các gia vị đã được chuẩn bị sẵn. Sau khi ướp được chừng 15- 30 phút,
chúng ta sẽ khéo léo gói gọn trong lá dong và được vùi vào trong gio
nóng, khoảng 30 phút lại lật lại 1 lần, cứ như thế vài lần cá sẽ chín.
Khi thưởng thức món ăn ta sẽ nhận thấy mùi thơm đặc biệt của các gia vị núi rừng được pha chộn 1 cách hoàn hảo, vị ngậy mà không béo cuả cá, và mùi thơm nhè nhẹ của lá dong nướng. Món này vừa có thể là món nhắm rượu, vừa có thể là món ăn cùng cơm nóng hoặc xôi.
Ở công đoạn này, nhất thiết rau dớn phải
đồ chứ không nên luộc để giữ vị bùi bùi, ngọt ngọt của món nộm. Khi rau
đã đồ chín, bỏ rau vào bát to, cho rau thơm, ớt, gừng, tỏi, nước chanh
tươi, mì chính và muối trắng trộn đều. Để khoảng 5 phút cho ngấm gia vị,
sau đó cho lạc rang giã nhỏ vào là có thể ăn ngay được.
Tiếp đó đưa thịt vào cối giã cùng với lượng muối vừa đủ để muối ngấm vào thịt chứ không giã nát. Sau đó đem thịt trộn với một loại men làm từ các cây rừng và cho thịt vào gùi ủ kín 2 – 3 ngày và treo lên gác bếp. Một số nơi khác để giữ nguyên được hương vị của thịt người ta chỉ ướp với muối chừng gần chục tiếng rồi treo lên gác bếp.
Do bếp nấu ăn hàng ngày đun bằng củi luôn
đỏ lửa nên hơi nóng của lửa sẽ làm cho miếng thịt săn lại, mỡ chảy ra
một phần, phần còn lại nhìn rất trong, thịt nạc và da có màu vàng – đỏ
thẫm. Để thịt thơm hơn đồng bào nơi đây còn lấy cây ngải cứu rừng và bã
mía để về hun thịt.
Khi ăn, người ta lấy thịt xuống hơ qua lửa để thịt mềm ra rồi rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ sau đó chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: xào với cà chua, kho với lá tỏi hay đơn giản là xào lẫn với rau cải mèo đắng…
Để làm món rêu nướng, sau khi sơ chế và
vắt hết nước, đem tẩm với các gia vị như sả, gừng, bột ớt, hạt dổi, quả
muối, hạt sẻn…rồi được gói vào lá dong và vùi trong tro nóng, bên trên
phủ một lớp than hồng. Khi vùi than cần phủ đều để giữ sao cho rêu chín
đều mà không bị cháy.
Đợi đến khi lớp lá bên ngoài chuyển thành màu đen thì người ta mới lấy ra rồi bóc từng lớp lá. Mùi thơm của gia vị cùng mùi nồng nồng của rêu đá tạo nên một hương vị rất riêng, trông giống như tảo biển, mềm, ngậy ăn với cơm nóng thì ngon tuyệt.
Tất cả các thứ ấy cùng với thịt được cho
vào ống tre nướng tiếp để các nguyên liệu mới chín đều. Sau đó, bỏ ra
lấy que chọc cho nhuyễn và lại nướng ống tre lần nữa cho chín thật nhừ.
Lam nhọ ăn có vị ngọt đậm, mềm nhừ. Tuy vậy, khi bỏ ra vẫn thấy kết dính
với nhau thành bánh, vừa ăn, vừa xắn từng miếng rất thú vị.
THỊT TRÂU SẤYThịt
Trâu, Thịt Bò Bếp, hay còn gọi là "Nhắm Giảng" tức là Thịt Sấy Khô ăn
ngon & lạ lắm. Bọn tôi lấy nguyên con trâu để làm thịt gác bếp. Chi tiết
THỊT LỢN SẤY (NHẮM GIẢNG)Thịt
Gác Bếp, hay còn gọi là Thịt Khô, Thịt Sấy, là món ăn truyền thống của
Tây Bắc chúng tôi, nhưng muốn ngon, phải làm đúng kiểu. Mời các bác cùng
tìm hiểu cách, kĩ thuật làm thịt Gác Bếp. Tết sắp đến, các bác cũng có
thể tự ...Chi tiết
Cá suối nướng (Pa Pỉnh Tộp)Pa
Pỉnh Tộp là món cá nướng trứ danh của Tây Bắc bọn tôi. Ngon, ngọt, mềm,
dai, thơm...ôi, đại khái là đủ vị. Tôi làm video này khi rảnh rỗi ở
bản. Nói thật là video chưa thực sự hấp dẫn, nếu bọn tôi làm ở suối,
ngay khi ...Chi tiết
THỊT TRỘN LÁ CHUALá
Chua ở rừng sẵn có quanh năm, mang về giã nhỏ, thêm ớt, hạt Dổi. Trộn
đều với thịt lợn, ăn tuyệt ngon mà không bị ngán. Đây là món ngon của
anh chị em đồng bào Thái Trắng ở Lai Châu. Chi tiết
MẬT ONG MƯỜNG TÈMật
ong Mường Tè là một trong những sản vật đặc trưng, hiếm có ở Lai Châu.
Ong rừng ở Mường Tè sống, xây tổ và làm mật tự nhiên nên mật ong rừng có
mùi thơm tự nhiên hoàn toàn khác biệt so với các loại mật ong khác. ...Chi tiết
RƯỢU NẾP THANRượu
nếp than hay còn có cái tên khác: “rượu nếp cẩm” là một đồ uống quen
thuộc của người dân Tây Bắc nói chung và người Lai Châu nói riêng. Đây
là loại rượu độc đáo không cần chưng cất mà chỉ ủ. Bên cạnh đó rượu nếp
than ...Chi tiết
THỊT LỢN HUN KHÓI - MÓN ĂN ĐẶC TRƯNG CỦA ĐỒNG BÀO VÙNG CAO TÂY BẮCThịt
lợn hun khói là một món ăn truyền thống của một số dân tộc vùng cao nói
chung và người Pu Nả nói riêng. Thịt lợn hun khói không phải lúc nào
cũng làm được, mùa nào cũng làm được mà làm thịt hun khói có mùa và phải
...Chi tiết
Lai Châu
Tỉnh của Việt Nam
Lai
Châu là một tỉnh biên giới thuộc vùng Tây Bắc Việt Nam, phía bắc giáp
nước Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa, phía tây và phía tây nam giáp tỉnh
Điện Biên, phía đông giáp tỉnh Lào Cai, phía đông nam giáp tỉnh Yên Bái,
và phía nam giáp tỉnh Sơn La. Wikipedia
Diện tích: 3.498 mi²
Danh lam thắng cảnh Vẻ đẹp cọn nước bản BoNhững
chiếc cọn nước khổng lồ với vòng quay chậm rãi từ lâu đã gắn liền với
con suối trong mát, những cánh đồng lúa chín nặng bông. Đây cũng là một
công cụ đặc biệt hỗ trợ đắc lực trong công việc dẫn nước tưới cho bà con
dân ...Chi tiết
Ngũ Chỉ Sơn - Nơi Giao Thoa Đất TrờiNằm cách trung tâm thị trấn Tam Đường 25km, thuộc
khu vực Đèo Hoàng Liên Sơn, đỉnh Ngũ Chỉ Sơn với năm ngọn núi cạnh nhau dựng
thẳng đứng ở độ cao khoảng chừng 2.850m so với mực nước biển thuộc địa phận xã
Sơn Bình được mệnh là ngọn núi hùng vỹ ...Chi tiết
HOA RỪNG TÂY BẮCGiữa
bạt ngàn của núi rừng Tây Bắc, trong làn sương mờ ảo đang cố kéo trời
và đất lại gần nhau, đâu đó nơi ven đường, giữa đám cỏ dại, tít trên
ngọn hay lủng lẳng bám vào lớp vỏ xù xì của mấy cây cổ thụ là những ...Chi tiết
Đến Lai Châu - Những trải nghiệm thú vịTôi
ở Miền Trung, có ông bạn thân đang công tác trên thành phố Lai Châu.
Mỗi lần về thăm quê, kể chuyển miền ngược tôi cứ nghị rằng, Lai Châu là
một nơi xa xôi, đời sống người dân đang khó khăn, với nhiều tập tục còn
lạc hậu. Chi tiết
ĐẮM ĐUỐI Ở MỘT VÙNG NHAN SẮCDân
“phượt” mê man với rất nhiều bản làng ở Tây Bắc, trong đó có Sìn Hồ.
Theo tiếng bản địa, Sìn Hồ có nghĩa là nhiều suối. Sìn Hồ được chia làm 2
vùng thấp và cao. Ấn tượng nhất ở vùng thấp Sìn Hồ là 2 con suối ...Chi tiết
KHÁM PHÁ MA LI PHOMa
Ly Pho là mảnh đất xa ngái của tỉnh địa đầu Lai Châu, nơi biên thùy của
Tổ quốc thiêng liêng. Nắng gió Ma Ly Pho được cộng hưởng tuyệt vời của
dòng Nậm Na - chi lưu lớn của dòng Đà giang khi nhập vào Việt Nam đã ...Chi tiết
LAI CHÂU - SỰ LỰA CHỌN LÝ TƯỞNG CHO 2 NGÀY NGHỈ CUỐI TUẦNNếu
bạn thấy căng thẳng và áp lực sau những công việc bộn bề hay mệt mỏi
với không gian chật chội của thành phố lớn, hoặc chỉ là muốn trải nghiệm
khám phá những miền đất mới lạ… hãy dành 2 ngày cuối tuần để đến với
Lai Châu ...Chi tiết
Ô QUY HỒ - CUNG ĐÈO HUYỀN THOẠINhững
vị khách lữ hành ngang qua con đèo này thường được nghe kể về một loài
chim có tiếng kêu da diết và nao lòng mỗi khi ánh chiều tà lững lờ buông
trên núi Hoàng Liên, gắn với một câu chuyện tình yêu bất thành năm xưa,
theo ...Chi tiết
LẠC VÀO MƯỜNG THAN - CÁNH ĐỒNG CỔ TÍCH“Nhất
Thanh, nhì Lò, tam Than, tứ Tấc” ấy là câu đúc kết của bậc tiền nhân
nói về những cánh đồng mênh mông và đẹp bậc nhất miền Tây Bắc. Chi tiết
Động Pu Sam CápT hiên
nhiên đã ban phát cho vùng Tây Bắc những dãy núi cao hùng vĩ, những
cánh rừng xanh mát trải dài, những dòng sông, con suối ngày đêm róc
rách, rì rầm tuôn chảy… Chi tiết
NGƯỢC DÒNG ĐÀ GIANGNói
là ngược dòng Đà Giang cho hoành tráng chứ thực chất là chúng tôi chỉ
men theo tả ngạn của con sông hung dữ này để khám phá về ngọn nguồn dòng
chảy đã chứng kiến biết bao thăng trầm của lịch sử và hiện vẫn còn chất
chứa ...Chi tiết
QUẦN THỂ HANG ĐỘNG BẢN MÈ - VẺ ĐẸP TỪ TRUYỀN THUYẾTTa
Gia là một xã phía nam của huyện Than Uyên, cách trung tâm huyện 22km.
Nằm bên dòng sông Nậm Mu, Ta Gia là một trong những nơi cư trú lâu đời
cuả bà con dân tộc Thái khu vực Tây Bắc. Là thung lũng nằm giữa những
dãy ...Chi tiết
Cao nguyên Sìn Hồ - Nóc nhà Lai ChâuCách
thị xã Lai Châu chừng 60km về phía Tây theo đường quốc lộ 4D, Sìn Hồ là
huyện vùng cao nằm giữa tỉnh Lai Châu, có huyện lỵ là thị trấn Sìn Hồ.
Huyện Sìn Hồ có 56.000 cư dân gồm 15 dân tộc cùng chung sống trên diện
...Chi tiết
Hoa ban Tây BắcMùa
xuân về, cái rét cắt da cắt thịt của mùa đông trở nên ngọt ngào hơn.
Ánh mặt trời trải toả lên những vùng đồi núi trùng điệp và đám mây từ từ
tan loãng. Đó là khi những bông hoa ban nõn nà đua nhau nở trên nền ...Chi tiết
Cảnh quan sông ĐàThị
xã Lai Châu là nơi hội lưu của dòng Nậm Na và sông Đà. Xuôi dòng theo
hướng đông nam qua huyện Sìn Hồ, rồi tiếp theo hướng Tây Nam vài chục
km, du khách có thể chiêm ngưỡng những cảnh quan thiên nhiên kỳ vĩ,
những mái nhà ...Chi tiết
Khu động Tiên Sơn
Ngày 28/06/1996 do Bộ văn hoá thông tin quyết định công nhận Động Tiên Sơn là di tích thắng cảnh cấp Quốc gia.
Chi tiết
Thác Tác Tình
Thác Tác Tình còn có tên gọi khác là thác Tắc Tình hay theo cách gọi
thân thương của người dân nơi đây là thác Tình. Đây là một trong những
địa điểm du lịch hấp dẫn và thu hút được đông đảo du khách trong và
ngoài tỉnh ...Chi tiết
Huyền thoại Pu Sam CapPusamcap
– điểm du lịch hang động đang ngày càng trở lên quen thuộc với không
chỉ người dân Lai Châu mà còn được không ít du khách gần xa biết đến.
Một nơi được ví như “thiên đường hang động” của Tây Bắc. Chi tiếtNhững điểm đến đẹp nhất Lai Châu
Ngoài đèo Ô Quy Hồ,
du khách đến Lai Châu còn bị hút hồn bởi cánh đồng Mường Than xanh mướt
giữa núi đồi và bản Pú Đao đẹp như tranh vẽ.
Lần đầu đến Lai Châu nhiều bạn có thể ngỡ ngàng với trung tâm hành
chính thành phố. Công trình tọa lạc trên nền đồi cao, thoáng đãng rộng 5
ha, phía trước là Quảng trường Nhân dân và Trung tâm Hội nghị Văn hóa
của tỉnh, bên cạnh là những thảm cỏ xanh và xa xa là khu dân cư được quy
hoạch đồng bộ.
Đèo Ô Quy Hồ dài gần 50 km, trong đó 2/3 con đường thuộc địa phận huyện
Tam Đường - Lai Châu, phần còn lại nằm ở phía Sa Pa - Lào Cai. Tên đèo
tương truyền được đặt theo tiếng kêu da diết của một loài chim gắn liền
với câu chuyện tình yêu bất thành.
"Nhất Thanh, nhì Lò, tam Than, tứ Tấc" là câu đúc kết của bậc tiền nhân
nói về những cánh đồng mênh mông và đẹp bậc nhất miền Tây Bắc. Cánh
đồng Mường Than thuộc huyện Than Uyên tọa lạc trên quốc Lộ 32 nối liền
huyện Mù Cang Chải với Lai Châu.
Thủy điện Lai Châu là công trình trọng điểm quốc gia được khởi công xây dựng năm 2011 tại xã Nậm Hàng, huyện Mường Tè.
Cao nguyên Sìn Hồ là một vùng du lịch tiềm năng của tỉnh Lai Châu, được
ví như Sa Pa thứ 2 của Việt Nam. Nơi đây ngoài thiên nhiên kỳ thú với
những thắng cảnh nổi tiếng như núi đá Ô, động Tiên, còn có một số di
tích lịch sử ở xã Lê Lợi. Đặc biệt bản Pú Đao thuộc huyện Sìn Hồ, cách
thị xã Mường Lay (thị xã Lai Châu cũ, nay thuộc tỉnh Điện Biên) 13 km,
được khách hàng của một hãng lữ hành Anh bầu chọn là một trong 5 điểm
đến hấp dẫn nhất ở Đông Nam Á. Tuy nhiên, những hoạt động du lịch ở đây
vẫn mang tính tự phát, chưa có sản phẩm và đối tượng phục vụ rõ nét.
Ngã ba nơi giao nhau giữa hai con sông Đà và Nậm Na. Theo người dân địa
phương, một năm chỉ vài ngày là mặt trời mọc từ chính giữa chữ V rất
đẹp. Khi đó, mặt trời thấp nhất so với những dãy núi xung quanh tạo
thành một cảnh tượng kỳ thú.
Ngoài ra, Lai Châu còn rất nhiều điểm tham quan để khách du lịch có thể
lựa chọn như quần thể hang động Pu Sam Cáp; mốc 17, nơi con sông Đà
chảy vào đất Việt; các bản du lịch cộng đồng Nà Luồng, Hon, Vàng Pheo;
thác Tác Tình; suối nước nóng Vàng Po; đỉnh Pu Ta Leng, nóc nhà thứ hai
tại Đông Dương; núi Bạch Mộc Lương Tử...
Quốc Tuấn
Ảnh: Lê Hồng Hà
 |
(laichau.gov.vn) Quần thể danh lam thắng cảnh Pusamcap nằm trên bản Gia Khâu I, xã Nậm Loỏng, thị xã Lai Châu.
Trước năm 1945 có tên gọi là Khó Chua Tsứ - nghĩa là Hang Thủng thuộc hệ thống núi Pusamcap có độ cao từ 1.300m - 1.700m so với mực nước biển, chạy dài theo hướng Tây Bắc - Đông Nam, là địa giới giữa thị xã Lai Châu, huyện Tam Đường với huyện Sìn Hồ, trên tỉnh lộ 129 nối thị xã Lai Châu với huyện Sìn Hồ. Đây là dãy núi đất và đá vôi, catster, sườn núi thoai thoải từ 200 - 300 về hướng Nam và dốc đứng, chia cắt về hướng Bắc. Chính kiến tạo địa chất này đã tạo nên ở phía Bắc dãy núi cả một hệ thống hàng chục hang động, suối ngầm kéo dài từ xã Nùng Nàng qua Nậm Loỏng đến xã Lản Nhì Thàng.
Hang động trong quần thể Pusamcap ở những độ cao khác nhau. Các hang động có diện tích khoảng 500m2 - 15.000m2, đặc biệt một số hang có hệ thống sông suối ngầm. Hiện nay tại quần thể Pusamcap còn lại hệ thống hang động gồm 4 động: Thiên Môn, Thiên Đường, Hang Nước, Động Đài Sen, trong đó có rất nhiều nhũ đá đẹp với hình thù khác nhau… đan xen giữa các hang động là khu rừng nguyên sinh với nhiều thảm thực vật phong phú, không khí trong lành, mát mẻ tạo cho con người một sự thoải mái mỗi khi đến nơi đây.
Năm 2011 Bộ Văn hóa - Thể thao và Du lịch đã xếp hạng quần thể danh lam thắng cảnh Pusamcap là di tích cấp quốc gia.
Yêu mến vẻ đẹp thiên nhiên, người dân địa phương từ bao đời đã vẽ nên truyền thuyết tình yêu nói lên tình cảm của một mối tình trai gái yêu nhau.... sống mãi với thời gian. Trong tương lai không xa, quần thể danh lam - thắng cảnh Pusamcap sẽ được mở rộng đầu tư các hạng mục: bảo tồn khu rừng móc, xây dựng sân golf, khu khách sạn và dịch vụ tổng hợp, công viên caster, lầu vọng cảnh, xây dựng các bản văn hoá du lịch nhân văn các dân tộc thiểu số trong vùng,... Đây là hướng đi phù hợp với các điều kiện tự nhiên và xã hội của tỉnh Lai Châu nhằm khai thác tối đa lợi thế để phát triển kinh tế - xã hội.
NAMNH TH
Công nhận điểm danh thắng quốc gia đèo Hoàng Liên Sơn, Lai Châu
VOV.VN -Đèo Hoàng Liên Sơn, Lai Châu
là một trong số những cung đường đèo dài, hiểm trở và hùng vĩ bậc nhất
các tỉnh miền núi phía Bắc.
Hôm
nay (1/9), Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã chính thức trao bằng công
nhận điểm danh lam thắng cảnh cấp quốc gia đèo Hoàng Liên Sơn cho UBND
huyện Tam Đường, tỉnh Lai Châu. Theo đó, đèo Hoàng Liên Sơn hay còn gọi
là đèo Ô Quy Hồ có tổng chiều dài gần 50km, thuộc quốc lộ 4D nối 2 tỉnh
Lai Châu và Lào Cai, là một trong số những cung đường đèo dài, hiểm trở
và hùng vĩ bậc nhất các tỉnh miền núi phía Bắc.
 |
| Đèo Hoàng Liên Sơn thuộc địa phận huyện Tam Đường, tỉnh Lai Châu. |
Chân
đèo Hoàng Liên Sơn bắt nguồn từ xã Sơn Bình, huyện Tam Đường và điểm
cuối thuộc địa bàn huyện Sa Pa, tỉnh Lào Cai, trong đó 2/3 đèo thuộc địa
phận tỉnh Lai Châu. Đỉnh đèo Ô Quy Hồ hay còn gọi là cổng trời, cao gần
2.000 mét và quanh năm mây phủ, mát lạnh. Việc Bộ Văn hóa, Thể thao và
Du lịch công nhận điểm danh lam thắng cảnh đèo Hoàng Liên Sơn đã nâng
tổng số di tích cấp quốc gia trên địa bàn tỉnh Lai Châu lên 6 điểm là:
Di tích lịch sử Động Tiên Sơn, Văn bia Lê Lợi, Quần thể hang động Pu Sam
Cáp, Di chỉ khảo cổ học Nậm Tun, Thác Cầu Mây - Cổng trời và đèo Hoàng
Liên Sơn.
Bà
Tẩn Thị Quế, Phó Chủ tịch UBND huyện Tam Đường cho biết: “Trên tuyến
đèo Hoàng Liên Sơn của chúng tôi có rất nhiều khung cảnh đẹp, có nhiều
tiềm năng để phát triển du lịch lâm viên, du lịch sinh thái nghỉ dưỡng
và du lịch mạo hiểm. Hiện tại, huyện Tam Đường đang thực hiện công tác
quy hoạch, kêu gọi đầu tư và tiến hành xúc tiến thương mại, du lịch trên
địa bàn. Huyện sẽ phát triển hai loại hình du lịch chính là du lịch văn
hóa cộng đồng các dân tộc và du lịch sính thái nghỉ dưỡng”./.
Động Tiên Sơn
Tam Đường - Lai Châu - Việt nam
Động Tiên Sơn nằm trên địa bàn huyện Tam Đường,
tỉnh Lai Châu với 36 cung động kỳ ảo, nằm trong truyền thuyết về 99 ngọn
núi và 99 hồ nước của đồng bào Lự (Tây Bắc) là biểu tượng cho vẻ đẹp tự
nhiên của rừng núi nơi đây.
Động Tiên Sơn
Lai Châu có phong cảnh thiên nhiên hữu tình, giàu tiềm năng du lịch.
Nơi đây còn có những bản làng dân tộc với nhiều phong tục tập quán vẫn
nguyên sơ như bản Sìn Hồ. Các thắng cảnh của tỉnh là suối Mường Lai,
hang Tiên Sơn..
Đường lên động
Cửa động Tiên Sơn
Nằm kề đường 4D — con đường nối liền Thị xã Lào Cai, Sa Pa, Thị xã Lai
Châu với Điện Biên Phủ. Khu vực động có cảnh đẹp hùng vĩ của dãy Hoàng
Liên Sơn, với đỉnh Phan Xi Păng nổi tiếng quanh năm ẩn hiện trong mây
trắng, hợp cảnh cùng dòng Nậm Giê uốn lượn quanh co luẩn khuất trong
những dãy núi.
Thạch Nhũ
Động thuộc địa phận xã Bình Lư, huyện Tam Đường cách Sa Pa 50 Km. Động
có tên xưa gọi là động Đán Đón, hiểu theo nghĩa phổ thông là động Đá
Trắng, ngày nay người ta thường gọi là động Tiên Sơn hoặc động Bình Lư.
Động gồm 49 khoang (49 cung) nối tiếp nhau chạy dài thông qua hai sườn
núi, càng vào sâu các cung càng lớn.
Thạch nhũ óng ánh sắc màu
Trong Động có nhiều thạch nhũ muôn hình muôn vẻ, mầu sắc huyền ảo. Nét
đặc trưng là lòng Động có dòng suối trong vắt chảy qua, luồn lách qua
các cung động suốt bốn mùa. Tạo cho người xem cảm giác thú vị xen lẫn
ngỡ ngàng.
Đủ các hình dạng
Động Tiên Sơn gắn liền với truyền thuyết về 99 ngọn núi và 99 hồ nước
trong xanh phẳng lặng của đồng bào Lự nơi đây. Truyền thuyết kể rằng, 99
ngọn núi chính là biểu tượng cho 99 chàng trai khỏe mạnh, cường tráng
còn 99 hồ nước trong xanh chính là hình ảnh của 99 người con gái cần cù,
xinh đẹp. Những ngọn núi và hồ nước nối tiếp nhau tạo nên bức tường
thành ôm giữ một vùng đất đai trù phú, phì nhiêu.
Nếu so với nhiều động khác đang ngày càng thay đổi bởi sự sắp đặt của
con người thì động Tiên Sơn vẫn giữ được vẻ tự nhiên. Đi sâu vào động,
những khối đá, thạch nhũ muôn hình, vạn dạng dần lộ ra đẹp như chốn bồng
lai tiên cảnh. Trong động còn có mạch nước ngầm, chảy thành dòng suối
nhỏ len qua từng khe đá tạo nên những tiếng róc rách rất vui tai.
Theo các tài liệu nghiên cứu, động Tiên Sơn được kiến tạo từ carxto
(một dạng đá vôi) hàng triệu năm. Trong động có 36 cung khác nhau, nối
tiếp chạy qua hai sườn núi, càng vào sâu không gian động càng được mở
rộng. Mỗi cung động được nhân dân quanh vùng đặt tên linh thiêng như Mẫu
Âu Cơ, Lạc Long Quân, Bà Chúa Kho... Tuy vậy, khi vào sâu trong động,
người thưởng ngoạn sẽ không gặp những hình ảnh hương khói nghi ngút
thường thấy trong các khu động khác, thay vào đó là một không gian
thoáng đãng, trong lành.
Từ một hang động hoang sơ chưa được cải tạo, khai thác, cây cối um tùm,
đến nay, động Tiên Sơn đã trở thành một địa điểm du lịch hấp dẫn nằm
trên trục hành lang du lịch Tây Bắc, từ Sa Pa - Lào Cai sang Lai Châu.
Trong tương lai không xa, động sẽ là điểm đến không thể thiếu của du
khách trong và ngoài nước khi đến Lai Châu – Tam Đường.
Chợ rừng Dào San Lai Châu - Thắng Cảnh Lai Châu
Tour Du Lịch Lai Châu - Vị trí: Chợ rừng Dào San thuộc xã biên giới Dào San, huyện Phong Thổ, tỉnh Lai Châu, cách Tx. Lai Châu khoảng 60km.
Đặc
điểm: Đến với chợ Dào San, du khách sẽ luôn có cảm giác thú vị, khoan
khoái trước cảnh quan thiên nhiên và con người vùng đất này. Bên cạnh
đó, du khách còn có dịp được thưởng thức một số món ăn mang đặc trưng
riêng của vùng rừng núi Tây Bắc.
Từ
ngã ba Mường So, tỉnh lộ 132 giống như một dải lụa vắt ngang qua mấy
trăm sườn núi và điểm cuối cùng là đỉnh cao gần 2.000m; tại đây hiện ra
một khung cảnh đầy màu sắc với không khí vô cùng sôi nổi, náo nhiệt, vạn
vật như hòa lẫn vào nhau…, đó chính là không gian của chợ rừng Dào San.
Chợ
Dào San là phiên chợ của đồng bào dân tộc 8 xã biên giới huyện Phong
Thổ - Lai Châu. Chợ họp chủ yếu vào các ngày giáp Tết. Du khách có dịp
đến chợ Dào San, du khách không những được ngắm nhìn phong cảnh núi rừng
hoang sơ và hùng vĩ, trao đổi và mua sắm các mặt hàng như: vải vóc,
quần áo, nông sản…, thưởng thức các món đặc sản của người dân tộc như:
lợn cắp nách… mà còn được hòa nhập vào không khí sôi nổi, vui tươi ở
đây: Hình ảnh các cô gái Mông với những trang phục đặc trưng của dân tộc
mình nô nức kéo nhau vào chợ, hình ảnh các cô gái Dao với những chiếc
vòng cầu hôn nơi cổ tay đang chờ đón các chàng trai người Dao trao gửi
tình yêu… tất cả chắc hẳn sẽ để lại nhiều ấn tượng sâu sắc trong lòng du
khách.
Di tích lịch sử lai châu
Đồn Mường TèĐồn Mường Tè được công nhận là di tích
lịch sử văn hoa cấp tỉnh ngày 31 tháng 12 năm 2008 theo quýêt định số
2354/QĐ-UBND của UBND tỉnh Lai Châu. Chi tiết
Di tích Núi Đá ÔDi tích danh
thắng Núi Đá Ô nằm trong địa phận bản Bành Phán – xã Tả Phìn – huyện Sìn Hồ -
tỉnh Lai Châu. Chi tiết
Di chỉ khảo cổ học Nậm TunDi
chỉ khảo Nậm Tun nằm trên bản Phiêng Đanh, xã Mường So, huyện Phong
Thổ, cách thị xã Lai Châu 24 km (trước năm 1945 Nậm Tun có tên gọi là
Thẳm Hộ Khoại - nghĩa là Hang Dào trâu). Chi tiết
Di chỉ khảo cổ học Thẳm Đán ChểDi
chỉ khảo cổ học Thẳm Đán Chể thuộc xã Mường Kim, huyện Than Uyên, nằm
trên sườn của một ngọn núi thấp, phía Bắc là cánh đồng Nà Púng, phía Tây
có cánh đồng Nà Thẳm và dòng suối Nậm Bốn. Người dân địa phương gọi đây
là hang ...Chi tiết
Miếu Nàng HanThiếu
nữ Thái rạng rỡ trong những bộ váy cóm duyên dáng uốn mình chơi trò ném
còn, đánh cầu, kéo co. Các chàng trai tràn đầy sức sống trong các trò
chơi đi cà kheo, đẩy gậy, đánh cầu lông gà, bắt cá suối. Khách tham gia
đến cuối ...Chi tiết
Dinh thự Đèo Văn LongKhu phế tích D Di tích nhà tù Lai Châu
Di tích nhà tù Lai Châu nằm ở phường Sông Đà - thị xã Mường Lay - tỉnh Điện Biên. Di tích lịch sử nhà tù Lai Châu là nơi ghi dấu tội ác của thực dân Pháp xâm lược cùng bè lũ tay sai bán nước đối với nhân dân Việt Nam nói chung và nhân dân các dân tộc tỉnh Lai Châu - Điện Biên nói riêng.
Nơi đây được thực Pháp và tay sai gọi là "trại giam địa đạo" vì trại giam ở ngay cạnh khu nghĩa địa, khi có phạm nhân nào trốn trại bọn chúng bắt được là đem ra nghĩa địa xử bắn và chôn luôn. Đây còn được ví như "địa ngục trần gian" chỉ có lối vào chứ không có lối ra.
Di tích nhà tù Lai Châu đã trở thành phế tích nằm trong lòng hồ thủy điện Sơn La. Hiện nay, di tích được tái hiện bằng sa bàn tại Bảo tàng tỉnh Điện Biên. Những hiện vật còn lưu giữ được cũng như thông tin về một giai đoạn lịch sử thu hút công chúng đến tham quan, nghiên cứu, qua đó giáo dục truyền thống yêu nước cho các thế hệ mai sau.
Năm 2011, Nhà tù Lai Châu đã được xếp hạng là Di tích lịch sử cấp quốc gia.
10 món ngon đặc sản Lai Châu không nên bỏ lỡ
Vùng núi Lai Châu hùng vĩ có rất nhiều
món đặc sản ngon mà nghe có vẻ kì lạ nhưng rất tốt cho sức khỏe như lợn
cắp nách, thịt khô gác bếp, rêu nướng, nộm rau dớn,… đã làm mê lòng bao
thực khách gần xa du lịch miền đất tuyệt đẹp này.
1. Đặc sản xôi tím
Màu tím đặc trưng và hấp dẫn của xôi
được nhuộm bằng loại cây có tên là Khẩu cắm (loại cây này chỉ có ở miền
núi). Cây Khẩu cắm bẻ cả cành, lá rửa sạch, đem luộc. Luộc lá sôi chừng
năm phút, khi thấy nước chuyển sang màu tím, sánh là được. Để nước lá
nguội bớt rồi chút gạo nếp vào ngâm thêm 2 đến 3 giờ.
Đồ xôi tím phải đồ bằng chõ gỗ được đục
từ thân cây sung, lửa củi mới có được mùi vị thơm ngon hơn cả. Đồ đến
khi hạt gạo chín nục, xới từng lớp xôi thấy màu tím tươi, bóng, hạt xôi
dẻo mà không dính, có mùi thơm ngào ngạt là đã hoàn thành quy trình nấu
xôi.
2. Pa pỉnh tộp
Pa pỉnh tộp (cá gập nướng) là món ăn đặc sản Lai Châu
khá cầu kỳ, thường được dùng trong các bữa ăn khi gia đình có khách
quý. Người ta chọn những con cá chép tươi, còn nguyên con để nướng. Sau
khi sát qua chút muối cùng ớt bột khô để khử mùi tanh cho cá, người làm
tẩm ướp gia vị là các loại rau thơm như quả mắc khén (một loại hạt tiêu
rừng), gừng, tỏi, sả, hành, rau thơm rừng, ớt bột… băm nhỏ, trộn lẫn với
nhau và sát đều lên mình, đồng thời nhồi vào trong bụng cá.
Người Thái sẽ gấp đôi mình con cá theo
chiều ngang, kẹp vỉ hoặc que nướng bằng tre tươi để giữ và nướng đều
trên bếp than hoa. Khi cá chín, những gia vị được tẩm ướp và kẹp trong
bụng cá sẽ thấm dần, giúp món ăn tỏa mùi thơm hấp dẫn.
3. Măng nộm Hoa Ban
Nếu ai đã có dịp ghé qua các bản làng người Thái ở Lai Châu sẽ không chỉ biết đến một truyền thuyết đầy cảm động về Hoa Ban – Măng Đắng mà còn được thưởng thức một món ăn có chứa đủ vị: đắng, chua, cay, mặn, ngọt, bùi của món Măng nộm hoa ban.
Măng có rất nhiều loại, loại nào cũng
dùng làm nộm được nhưng ngon nhất thì có măng nứa và măng đắng. Măng
đắng cần sắt nhỏ ngâm nước muối 30 phút sau đó luộc 2 lần rồi vớt ra để
ráo, còn nếu là măng nứa đem luộc rồi tước nhỏ. Hoa ban cần chọn những
bông tươi, ngắt lấy những cánh hoa dày để dùng. Tiếp theo cần chọn được
một con cá suối tươi ngon, mình dày, đem nướng trên than củi, gỡ lấy
thịt.
Sau đó pha hỗn hợp nước trộn chanh, tỏi,
ớt, rau húng và rau mùi đã thái nhỏ. Cuối cùng trộn nhẹ nhàng đều tay
măng, hoa ban, cá và nước trộn. Tất cả hoà quyện tạo nên một hương vị
đặc trưng của núi rừng, gắp từng miếng nộm du khách cảm nhận được vị đậm
đà, thơm nồng của cá nướng, vị bùi bùi, ngầy ngậy của hoa ban, và vị
đăng đắng của măng tươi.
4. Lợn cắp nách
Lợn cắp nách là loại lợn đặc sản của vùng
cao Tây Bắc. Giống lợn này được bà con dân tộc thả rông trong rừng, tự
đi kiếm ăn nên mỗi con chỉ nặng chừng 10 – 15 kg. Do ăn các loại lá cây,
rau cỏ trong rừng nên thịt của chúng rất chắc và thơm ngon. Lợn cắp
nách được chế biến thành nhiều món ngon như hấp, nướng, nấu giả cầy,
hầm, nấu canh… Món nào cũng được tẩm ướp và nấu cùng các loại lá, hạt
mang phong vị núi rừng, mang lại cảm giác lạ miệng, đặc biệt cho du
khách lần đầu thưởng thức.
5. Cá bống vùi gio
Nếu bạn có dịp đến với bản Vàng Pheo – Phong Thổ – Lai Châu, bạn sẽ được thưởng thức những hương vị ẩm thực rất riêng biệt của đồng bào dân tộc Thái trắng. Người dân nơi đây ưa cái hương vị đậm đà của các món nướng như: Pa pỉnh tộp, rêu nướng … và không thể không kể đến món cá bống vùi gio.
Khi thưởng thức món ăn ta sẽ nhận thấy mùi thơm đặc biệt của các gia vị núi rừng được pha chộn 1 cách hoàn hảo, vị ngậy mà không béo cuả cá, và mùi thơm nhè nhẹ của lá dong nướng. Món này vừa có thể là món nhắm rượu, vừa có thể là món ăn cùng cơm nóng hoặc xôi.
6. Nộm rau dớn
Rau dớn người Thái gọi là “pắc cút”,
loại cây thuộc họ quyết, giống như cây dương xỉ, thân to, tán lá rộng,
mặt lá có màu xanh nhẵn. Loại cây này chỉ mọc ở bờ suối, khe suối, nơi
có độ ẩm cao.
Để làm được món nộm rau dớn vừa ngon, vừa
mang hương vị đặc trưng của dân tộc Thái, người ta thường chỉ hái những
ngọn rau dớn cong non, là bánh tẻ, sau đó rửa sạch, phơi nắng cho tái.
Tiếp đó cho rau dớn vào chõ xôi bằng gỗ để đồ, sau khoảng thời gian 20
phút. Để rau chín và giữ được màu xanh.
7. Thịt treo gác bếp
Có một cách chế biến thức ăn độc đáo của
đồng bào Mông ở Lai Châu mà phải có dịp thưởng thức bạn mới thấy được
sự đặc biệt của món ăn này, đó là: “Thịt lợn treo gác bếp”.
Sau khi sơ chế, người ta thường chọn thịt
ba chỉ, thịt mông đôi khi là thịt thủ và thịt vai của trâu,, bò, lợn
ngon để chế biến. Tùy thuộc từng địa phương khác nhau mà người ta có
cách chế biến thịt khác nhau. Có nơi đồng bào ngả thịt ra cho nguội.
Tiếp đó đưa thịt vào cối giã cùng với lượng muối vừa đủ để muối ngấm vào thịt chứ không giã nát. Sau đó đem thịt trộn với một loại men làm từ các cây rừng và cho thịt vào gùi ủ kín 2 – 3 ngày và treo lên gác bếp. Một số nơi khác để giữ nguyên được hương vị của thịt người ta chỉ ướp với muối chừng gần chục tiếng rồi treo lên gác bếp.
Khi ăn, người ta lấy thịt xuống hơ qua lửa để thịt mềm ra rồi rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ sau đó chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: xào với cà chua, kho với lá tỏi hay đơn giản là xào lẫn với rau cải mèo đắng…
8. Rêu đá nướng
Màu xanh của rêu, vị thơm dậy mùi của
tỏi cùng với những hương vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc đã tạo ra món
ngon khó quên trong lòng mỗi thực khách đến với Lai Châu: “ Rêu đá”.
Rêu được coi là loại rau sạch đặc biệt của người dân Lai Châu.
Đợi đến khi lớp lá bên ngoài chuyển thành màu đen thì người ta mới lấy ra rồi bóc từng lớp lá. Mùi thơm của gia vị cùng mùi nồng nồng của rêu đá tạo nên một hương vị rất riêng, trông giống như tảo biển, mềm, ngậy ăn với cơm nóng thì ngon tuyệt.
9. Lam nhọ
Cái tên lạ lùng của món đặc sản Lai Châu này miêu tả đúng tính chất của món ăn. Lam là nướng, nhọ là nhừ. Thịt trâu hoặc thịt bò ngon được nướng trên than hồng cho thật chín. Sau đó, người ta thái mỏng ngang thớ và trộn thịt cùng những gia vị quen thuộc miền núi: nào là mắc khén, ớt, tỏi, gừng và cả rau bí, quả bí non, quả cà rừng…
10. Canh tiết lá đắng
Trước kia, khi món ăn này chưa phổ biến,
để tìm được lá đắng về làm canh không phải đơn giản, bởi thứ cây này chỉ
mọc ở nơi ven rừng, khe suối. Thường thì chỉ khi có khách quý, chủ nhà
mới đi lên rừng tìm lá về nấu canh như một sự thể hiện lòng thân tình,
mến khách. Bây giờ, bà con vùng này đã mang cây về trồng tại vườn nhà,
trên nương, trên rẫy, bạn có thể mua được lá vào mỗi dịp chợ phiên.
Nguyên liệu và cách nấu canh lá đắng cũng
thật đơn giản. Chỉ cần ít phổi lợn băm nhỏ, một miếng tiết và vài thứ
rau thơm cùng với nắm lá đắng (có thể lá tươi hoặc đã phơi khô) vò nát,
sau đó đun nước sôi cho tất cả nguyên liệu vào nấu chín kỹ là bạn đã có
một bát canh lá đắng thơm ngon để thưởng thức. Không chỉ là một món ăn
ngon, canh lá đắng còn có tác dụng giải rượu và chữa được bệnh về tiêu
hóa.
Thanh Xuân
THỊT TRÂU SẤYThịt
Trâu, Thịt Bò Bếp, hay còn gọi là "Nhắm Giảng" tức là Thịt Sấy Khô ăn
ngon & lạ lắm. Bọn tôi lấy nguyên con trâu để làm thịt gác bếp. Chi tiết
THỊT LỢN SẤY (NHẮM GIẢNG)Thịt
Gác Bếp, hay còn gọi là Thịt Khô, Thịt Sấy, là món ăn truyền thống của
Tây Bắc chúng tôi, nhưng muốn ngon, phải làm đúng kiểu. Mời các bác cùng
tìm hiểu cách, kĩ thuật làm thịt Gác Bếp. Tết sắp đến, các bác cũng có
thể tự ...Chi tiết
Cá suối nướng (Pa Pỉnh Tộp)Pa
Pỉnh Tộp là món cá nướng trứ danh của Tây Bắc bọn tôi. Ngon, ngọt, mềm,
dai, thơm...ôi, đại khái là đủ vị. Tôi làm video này khi rảnh rỗi ở
bản. Nói thật là video chưa thực sự hấp dẫn, nếu bọn tôi làm ở suối,
ngay khi ...Chi tiết
THỊT TRỘN LÁ CHUALá
Chua ở rừng sẵn có quanh năm, mang về giã nhỏ, thêm ớt, hạt Dổi. Trộn
đều với thịt lợn, ăn tuyệt ngon mà không bị ngán. Đây là món ngon của
anh chị em đồng bào Thái Trắng ở Lai Châu. Chi tiết
MẬT ONG MƯỜNG TÈMật
ong Mường Tè là một trong những sản vật đặc trưng, hiếm có ở Lai Châu.
Ong rừng ở Mường Tè sống, xây tổ và làm mật tự nhiên nên mật ong rừng có
mùi thơm tự nhiên hoàn toàn khác biệt so với các loại mật ong khác. ...Chi tiết
RƯỢU NẾP THANRượu
nếp than hay còn có cái tên khác: “rượu nếp cẩm” là một đồ uống quen
thuộc của người dân Tây Bắc nói chung và người Lai Châu nói riêng. Đây
là loại rượu độc đáo không cần chưng cất mà chỉ ủ. Bên cạnh đó rượu nếp
than ...Chi tiết
THỊT LỢN HUN KHÓI - MÓN ĂN ĐẶC TRƯNG CỦA ĐỒNG BÀO VÙNG CAO TÂY BẮCThịt
lợn hun khói là một món ăn truyền thống của một số dân tộc vùng cao nói
chung và người Pu Nả nói riêng. Thịt lợn hun khói không phải lúc nào
cũng làm được, mùa nào cũng làm được mà làm thịt hun khói có mùa và phải
...Chi tiết
Măng nộm Hoa BanNếu
ai đã có dịp ghé qua các bản làng người Thái ở Lai Châu sẽ không chỉ
biết đến một truyền thuyết đầy cảm động về Hoa Ban – Măng Đắng mà còn
được thưởng thức một món ăn có chứa đủ vị: đắng, chua, cay, mặn, ngọt,
bùi ...Chi tiết
Đặc sản xôi tímGiữa cái se lạnh đầu mùa đông, mùi thơm ngậy của món xôi tím - thứ đặc sản ở Lai Châu khiến khó ai có thể kìm lòng. Chi tiết
Thịt treo gác bếpCó
một cách chế biến thức ăn độc đáo của đồng bào Mông ở Lai Châu mà phải
có dịp thưởng thức bạn mới thấy được sự đặc biệt của món ăn này, đó là:
“Thịt lợn treo gác bếp”.Sau khi sơ chế, người ta thường chọn thịt ba
chỉ, ...Chi tiết
Nộm rau rớnNộm
rau dớn là món ăn đặc trưng của người Thái ở Lai Châu nói riêng và đồng
bào Tây Bắc nói chung. Rau dớn người Thái gọi là “pắc cút”, loại cây
thuộc họ quyết, giống như cây dương xỉ, thân to, tán lá rộng, mặt lá có
màu ...Chi tiết
Rêu đáMàu
xanh của rêu, vị thơm dậy mùi của tỏi cùng với những hương vị đặc trưng
của núi rừng Tây Bắc đã tạo ra món ngon khó quên trong lòng mỗi thực
khách đến với Lai Châu: “ Rêu đá”. Chi tiết
Canh tiết lá đắngỞ
Lai Châu có một đặc sản, đó là món canh tiết lá đắng. Phải thưởng thức
món ăn này bạn mới có thể cảm nhận được nét độc đáo trong nghệ thuật ẩm
thực của vùng đất này. Chi tiết
Cá bống vùi gioNếu
bạn có dịp đến với bản Vàng Pheo - Phong Thổ - Lai Châu, bạn sẽ được
thưởng thức những hương vị ẩm thực rất riêng biệt của đồng bào dân tộc
Thái trắng. Người dân nơi đây ưa cái hương vị đậm đà của các món nướng
như: ...Chi tiết
Lợn cắp náchCái
tên lợn “cắp nách” (một số nơi gọi là lợn lửng) là loại lợn đặc sản chỉ
có ở vùng cao và nhiều nhất ở Lai Châu. Mỗi con chừng 10-15kg, con nào
to cũng chỉ khoảng 20kg. Ăn thịt lợn “cắp nách” chẳng khác nào ăn thịt
thú ...Chi tiết
Lạ lùng món rêuVâng,
rêu chứ không phải là riêu! Và rêu đủ món, từ rêu nướng, rêu nấu canh
đến rêu xào, rêu hấp... Các món ăn từ rêu là đặc sản của người Thái và
một số dân tộc Tây Bắc. Chi tiết
HƯƠNG RƯỢU SÙNG PHÀIĐến
với Lai Châu, bất kỳ vị chủ nhà hiếu khách nào cũng tự hào mang thứ
rượu đặc sản nơi đây để mời khách. Đó là rượu ngô Sùng Phài.
Chi tiết
Một số món ăn chế biến từ gạo, ngô*Xôi
Truyền
thống ăn nếp đã sớm hình thành và là một đặc trưng cơ bản trong văn hoá
ẩm thực của các dân tộc miền núi phía Bắc Việt Nam. Xưa kia, người Thái
quan niệm, cơm nếp nuôi người và tự nhận mình là người “cơm nếp đồ”
(tảy ...Chi tiết
Nhận xét
Đăng nhận xét