ĐIÊN RỒ GIỮA VÒNG DANH LỢI 36

-Nhân tính và thú tính, tính nào ác hơn!?
-Đúng là giết người không dao!
-Đành rằng con vật phải chết để nuôi sống con người, nhưng chết như thế thật tội nghiệp quá!
---------------------------------------------------------------------
(ĐC sưu tầm trên NET)

                                                Hành trình đến những “mâm cơm bẩn”

Vạch trần thủ đoạn “hô biến” thịt bẩn thành thịt bò tươi

Dân trí Thu gom nguồn thịt giá rẻ trôi nổi trên thịt trường rồi tẩm ướp hóa chất, nhiều chủ cơ sở kinh doanh thực phẩm đã “hô biến” thịt bẩn thành thịt bò tươi để bán ra thị trường, đầu độc người tiêu dùng một cách “không thương tiếc”.
 >> Nầm heo thối, thịt bẩn “ồ ạt” tuồn về TP.HCM
 >> Rau, thịt "bẩn" hoành hành đáng báo động

Mới đây, ngày 15/4, Chi cục Thú y TP.HCM phối hợp với Phòng cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường (PC49) Công an TP.HCM kiểm tra cửa hàng chuyên doanh thịt bò trên đường Bùi Hữu Nghĩa (nằm trong khu vực chợ Hòa Bình, quận 5) do ông Nguyễn Văn Suốt làm chủ. Tại thời điểm kiểm tra, tổ kiểm tra liên ngành phát hiện nhiều sai phạm nghiêm trọng trong việc tẩm ướp thực phẩm với hóa chất độc hại, vi phạm về nguồn gốc hàng hóa.
Theo đó, cơ quan chức năng phát hiện điểm kinh doanh thịt trâu của ông Nguyễn Văn Suốt có 1.045 kg thịt trâu Ấn Độ, phụ phẩm bò để trong tủ đông và một phần đang ngâm rã đông trong các chậu nước. Ông Suốt thừa nhận số thịt trâu nhập khẩu trên mua của một đầu mối ở quận 8 với giá 120.000 đồng/kg, sau đó dùng hóa chất “hô biến” thành thịt bò tươi để bán ra thị trường.
Quá trình kiểm tra tổ liên ngành còn phát hiện 4,5 kg bột hàn the không bao bì, nhãn hiệu tại điểm kinh doanh của ông Suốt. Ông này khai, bột hàn the mua từ chợ Kim Biên nhằm mục đích sử dụng để thoa lên xương hoặc ngâm xương cho xương không bị đổ nhớt. Cơ quan chức năng đã lập biên bản để tiếp tục củng cố hồ sơ xử lý.
Trước đó, vào đầu tháng 1/2016, PC49 Công an TP.HCM phối hợp với lực lượng Quản lý thị trường và Chi cục Thú y (huyện Hóc Môn) tiến hành kiểm tra đột xuất cơ sở số 5/4 ấp 4, xã Xuân Thới Sơn, huyện Hóc Môn do bà Nguyễn Thị Thạnh làm chủ và đã phát hiện hàng chục thùng cát tông chứa gần 3 tấn thịt trâu có xuất xứ từ Ấn Độ được nhập từ Công ty TNHH MTV Phú Thạch Nguyễn và Công ty TNHH SX-TM-DV Thiên Bút (cả 2 công ty đều có trụ sở ở quận Tân Phú).
Tại hiện trường, lực lượng chức năng đã lập biên bản và thu giữ gần 3 tấn thịt nguyên liệu và thành phẩm gồm: 74 thùng thịt trâu nguyên liệu với trọng lượng 1.332 kg đang rã đông, 1 tấn thịt đã rã đông và tẩm ướp thành thịt bò, cùng gần 500 kg thịt đã rã đông chuẩn bị tẩm ướp hóa chất.
Ngoài ra, lực lượng chức năng còn tạm giữ tang vật là 2 bịch hóa chất màu trắng dùng để “hô biến” thịt trâu thành thịt bò. Theo khai nhận của chủ cơ sở, sau khi “chế” thịt trâu thành thịt bò sẽ được các đầu nậu đến lấy bỏ mối cho các quán nhậu, quán ăn trên địa bàn thành phố.
Không chỉ dừng lại ở việc “hô biến” thịt trâu thành thịt bò mà nhiều cơ sở kinh doanh thực phẩm khác còn lấy thịt heo nái tẩm ướp hóa chất để biến thành thịt bò.
Điển hình là vụ, Chi cục Thú y TP.HCM kiểm tra Công ty TNHH Bính Hạnh (209/14 đường Lê Văn Sỹ, P.13, Q.3) do ông Nguyễn Xuân Bính (49 tuổi, làm tổng giám đốc) phát hiện nhiều bịch đựng thịt heo để dưới đất và một số thau đựng thịt heo đã xắt nhỏ. Nghiêm trọng hơn, nhân viên thú y còn tìm thấy hàng chục kg thịt heo được ngâm trong dung dịch đỏ au, bốc mùi khó chịu.
Có khoảng 2 tấn thịt heo nái đựng trong tủ đông và bên ngoài chuẩn bị sơ chế, hơn 1 tấn kg thịt heo chưa ngâm, 110 kg thịt đang ngâm trong các thau hóa chất hòa lẫn với huyết bò và hơn 755 kg thịt heo đã được “hô biến” thành thịt bò thành phẩm. Ngoài ra, chi cục còn phát hiện 1,7 kg bột màu trắng không rõ nguồn gốc. Nhân viên công ty cho biết, số bột này được mua ở chợ Kim Biên (TP.HCM) với giá 25.000 đồng/kg.
Làm việc với cơ quan chức năng, chủ Công ty TNHH Bính Hạnh khai nhận bắt đầu “hô biến” thịt heo nái thành thịt bò từ tháng 11/2015. Cụ thể, nguồn heo nái được ông Bính nhập về từ Đồng Nai, mỗi sáng, khoảng 600 kg thịt heo nái sẽ được chuyển đến bằng xe gắn máy. Sau đó, công nhân của công ty sẽ chia thịt thành từng mảng (khoảng 0,5kg/mảng) hoặc cắt lát mỏng rồi bỏ vào hóa chất ngâm khoảng 15 phút.
Loại hóa chất để “hô biến” thịt heo nái thành thịt bò được ông Bính cho người mua từ chợ Kim Biên, sau đó pha chế với công thức: 100g hóa chất - huyết bò - nước lọc. Thịt heo nái được ngâm trong dung dịch hóa chất này sẽ có màu đỏ tươi, có mùi như thịt bò và khử được mùi thịt heo nái, để được lâu.
Ông Bính cũng thừa nhận, thịt heo nái nạc được công ty của ông nhập vào với giá 125.000 đồng/kg, qua sơ chế ngâm tẩm hóa chất, ông bán cho các đầu mối giao cho nhiều quán phở trên địa bàn TP.HCM với giá từ 135.000 đến 140.000 đồng/kg. Tuy nhiên, theo tìm hiểu thực tế, giá thịt heo nái chỉ dao động từ 60.000 - 70.000 đồng/kg.
Theo Chi cục Thú y TP.HCM, từ đầu năm 2016 đến nay, đơn vị này đã phát hiện 4 vụ thịt trâu đông lạnh bị “hô biến” thành thịt bò để đánh lừa người tiêu dùng, hình thức làm ăn bất chính này đang khá phổ biến và ở mức báo động.
Luật sư Nguyễn Đức Chánh, Đoàn Luật sư TP.HCM cho rằng, việc kinh doanh thịt bẩn hay tẩm hóa chất vào thịt thối để bảo quản, tẩy mùi, mặc dù việc này hết sức nguy hiểm, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người tiêu dùng, thậm chí có thể gây ra hậu quả lâu dài về sau nhưng trên thực tiễn thì hiện nay chúng ta chỉ dừng lại ở mức độ xử phạt hành chính, khó có thể xử lý hình sự.
Bởi lẽ, theo quy định tại Điều 244 Bộ luật Hình sự hiện hành thì chỉ khi nào người tiêu dùng do sử dụng thực phẩm không đảm bảo vệ sinh,… mà bị chết hoặc bị thiệt hại nghiêm trọng về sức khỏe, thì những người chế biến, cung cấp hoặc bán thực phẩm mới bị xử lý hình sự.
“Đây chính là vấn đề tại sao những kẻ sản xuất, kinh doanh thực phẩm không đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn vẫn ngang nhiên hoạt động, thậm chí có hành vi tẩu tán tang vật vi phạm trong thời gian qua nhưng không bị xử lý hình sự”, luật sư Chánh nhấn mạnh.

Rợn người với 2 tấn thịt heo bốc mùi thối chuẩn bị lên bàn nhậu

Lâm Phương | 22/12/2015 10:50

15

Ập vào căn phòng trọ, lực lượng chức năng phát hiện hai tấn thịt heo đã rỉ nước, bốc mùi hôi thối được đựng trong thùng xốp có dán chữ Trung Quốc.

Người dân từng ngày bị lừa ăn thịt bò được nhuộm đỏ từ... thịt lợn

VTV.vn - Thịt bò được làm giả từ thịt lợn. Những sản phẩm này đang được bày bán tại nhiều chợ ở khu vực Hà Nội, gây lo ngại cho người tiêu dùng.

Theo chân một số người tiêu dùng đến chợ tại Cổ Nhuế, chợ đầu mối Minh Khai, chợ Gạch (Phúc Thọ), phóng viên VTV24 đã ghi nhận hiện tượng thịt lợn làm giả thành thịt bò được bày bán ở nhiều gian hàng tại đây. Những miếng thịt đỏ tươi, được để cùng với da bò, gân bò khiến người tiêu dùng không có sự nghi ngờ nào về sản phẩm mình mua.
Tuy nhiên, khi rửa sạch để chế biến, người sử dụng sẽ dễ dàng nhận ra nước rửa miếng thịt đổi màu bất thường. Miếng thịt được chủ hàng khẳng định là thịt bò đã nhanh chóng chuyển màu trắng nhạt, mùi hôi đặc trưng của thịt bò cũng biến mất.
Theo kết quả kiểm tra của Chi cục thú y Hà Nội, đại diện đơn vị này đã khẳng định những miếng thịt được kiểm nghiệm là thịt lợn.
"Đây là những miếng thịt lợn vì mỡ của thịt lợn có màu trắng sáng, thớ thịt to, ngắn, trong khi thịt bò có mùi tanh", anh Công Xuân Chiến – Chuyên viên phòng kiểm định, Chi cục Thú y Hà Nội cho biết.
Cách đây không lâu, Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia đã lấy nhiều mẫu thịt bò tươi tại các quán phở trên địa bàn Hà Nội để kiểm nghiệm. Kết quả, trong 12 mẫu nạm bò, chỉ có 2 mẫu là thịt bò thật. Với 10 mẫu thịt bò tái, có 2 cửa hàng bán thịt lợn.

Thịt bò bẩn tràn ngập thị trường

18:00, 05/05/2015

Chỉ với 5 phút, thịt bò không rõ nguồn gốc được lưu giữ hàng năm trời trong tủ đông đã trở thành 1 loại thực phẩm mới tươi sống và được bày bán công khai trên thị trường.
Theo điều tra của nhóm PV Vtc16, trên thị trường hiện nay, việc bày bán thịt bò không rõ nguồn gốc được lưu giữ hàng năm trời đang được bày bán công khai bằng cách tẩm ướp các loại hóa chất khử mùi. Nhờ công nghệ này, thịt bò bẩn được các tiểu thương “hô biến” thành thịt bò tươi sống.
Tham khảo mức giá thịt bò tại một cửa hàng bán thịt ven tỉnh lộ 8, đoạn qua xã Đức Lập Thượng, huyện Đức Hòa, tỉnh Long An, PV Vtc 16 cho biết, những loại thịt bò này được bày bán với giá từ 90-150 000đ/kg. (Giá bằng ½ giá thịt bò ở những địa chỉ uy tín TP.HCM) và trung bình mỗi ngày, cửa hàng này có thể bán từ 70-80 kg thịt các loại.

Đằng sau những miếng thịt có màu sắc bắt mắt này là cả 1 quá trình tẩm ướp độc hại: Thịt được rã đông sau nhiều ngày nằm trong tủ đá. Sau đó chúng được bóp với 1 loại hóa chất màu trắng có tác dụng khử mùi, khử chất nhầy và làm săn chắc miếng thịt. Lúc này thịt có màu tái không tươi và các chủ cửa hàng bắt đầu đổ tiết trâu, tiết bò vào miếng thịt để “hô biến” chúng trở nên đẹp màu và bắt đầu đưa ra bày bán.
Như vậy, mỗi lần nhập hàng, chủ sạp hàng sẽ nhập từng tấn thịt và lưu trữ trong tủ đông với thời hạn hàng tháng (có thể để cả năm) và sau đó, với công nghệ tẩm ướp như trên, những miếng thịt bẩn sẽ trở thành thực phẩm chính trong bữa cơm và đe dọa sức khỏe cũng như tính mạng của người dân.

Nguyên liệu làm thịt bò là thịt lợn sề cộng mỡ trâu, bò thái mỏng sau đó trộn tiết trâu, bò sẽ ra thành phẩm thịt bò giả vô cùng bắt mắt mà người ăn khó lòng có thể phát hiện ra.

Câu chuyện thịt bò giả làm từ thịt lợn đã không còn quá mới mẻ với các bà nội chợ, tuy nhiên mới đây các clip quay trực tiếp quá trình chế biến thịt bò (được cho là cung cấp cho các quán phở tại Hà Nội) vẫn khiến nhiều người phải ngã ngửa, không hiểu bấy lâu nay mình ăn phở bò hay phở thịt lợn tẩm ướp bởi cách “chế biến” vô cùng tinh vi. Chia sẻ đang khiến cư dân mạng sục sôi lo lắng về loại thịt bò mình ăn hàng ngày. Trước đó đã có rất nhiều người búc xúc việc mua thịt bò, giò bò… nhưng lúc ăn mới biết là thịt lợn. Có trường hợp nấu lên thịt trắng, mùi bò chỉ thoang thoảng, thịt mềm chứ không dai. Có lẽ việc thịt bò chỉ có mùi bò thoang thoảng là nhờ mỡ và tiết bò được trộn lẫn. Các miếng thịt bò giả khi chế biến có chỗ trắng chỗ đen vì là hai loại thịt. Những nguyên liệu làm giả thịt bò như thịt lợn sề, thịt trâu chết bằng cách tẩm hóa chất, tạo màu… ảnh hưởng không ít đến sức khỏe con người. Vì thế mà chính những người làm ra sản phẩm này trong clip cũng phải thốt lên “chỉ dám ăn cơm với rau thôi”. Từ mớ thịt trắng phau, nhờ tiết trâu, bò mà màu sắc đã đã giống hệt như thịt bò thông thường. Tuy nhiên nếu tinh ý người mua vẫn có thể phân biệt được thịt bò giả dù được tưới huyết bò vẫn nhạt màu hơn, không đều, không tự nhiên. Túi đựng tiết để trộn vào thịt tạo màu. “Thật không thể tin được, mình có thói quen ăn phở bò nhà đầu ngõ vào buổi sáng, vẫn thấy lạ về cách chế biến làm sao để thịt bò không gây như mình vẫn hay ăn thịt bò ở quê. Hóa ra là vì toàn thịt lợn chứ làm gì có thịt bò mà gây“, bạn có tên H.N bức xúc cho biết. Còn bạn M.A thì cho biết: “Cái này mình nghĩ nếu là thịt lợn tươi, tiết tươi thì còn đỡ, chứ là thịt thối và hóa chất thì còn kinh khủng nữa. Cần có chế tài xử lý mạnh những người này. Đồ ăn thức uống mà toàn làm giả thì ai dám ăn gì nữa”. Hiện chúng tôi đã liên lạc trực tiếp với người đăng tải những clip và hình ảnh gây sốc này để tìm hiểu thêm thông tin, tuy nhiên vẫn chưa nhận được phản hồi. Và chắc chắn với những hình ảnh được ghi lại và chia sẻ của người làm ra sản phẩm thì có lẽ đã có rất nhiều người đã phải tuyên bố tẩy chay món thịt bò khoái khẩu.  VietBao.vn (Theo Sao Star >>>) Sự thật kinh hoàng đằng sau những mớ rau tươi rói khiến người tiêu dùng hoang mang tột độ