HƯƠNG VỊ QUÊ HƯƠNG 58

-
(ĐC sưu tầm trên NET)
 
MÒ CÁ LÓC TO TRONG HANG SÂU - TẾT MIỀN TÂY
  
Nhật ký miền tây | bắt cá lóc to trong ao nhà
những cái ao này lâu năm nên cá lóc đồng cá rô phi rất nhiều do có con cá rô phi hơn 1 kg,ao này chuẩn bị san lấp mặt bằng rồi nên anh em dùng điện bắt cho nhanh vì nếu không bắt thì vài ngày nữa cá ở đây cũng bị lấp đất và chết hết 

157 cách làm Cá lóc


Các món liên quan tới cá lóc

Top 7 Món ngon nhất chế biến từ cá lóc

18-10-2016 7 5423 1 1
Cá lóc Việt Nam là một loài cá nước ngọt có tên gọi khác là cá quả, cá tràu tùy theo từng vùng miền. Và có thể nói, các món ăn được chế biến từ loài cá này đã trở nên khá quen thuộc và ngon miệng đối với người dân quê. Hiện nay, để tìm mua được cá lóc đồng cũng là một vấn đề khó khăn. Cá lóc đồng không chỉ giúp cho bữa cơm chúng ta thêm phong phú, cuốn hút mà còn đem lại giá trị dinh dưỡng cao.

Cá lóc nướng riềng sả

Để làm được món này, các bạn cần các nguyên liệu chính là cá lóc, riềng, sả. Cá lóc cần làm sạch, khía chéo trên mình cá. Sả và riềng thái mỏng rồi giã nát. Cho sả, riềng, gia vị, hạt tiêu, bột nghệ và dầu ăn vào bát, trộn đều. Dùng hỗn hợp này để phết lên mình cá, ướp cá khoảng 10 phút. Sau đó, đem nướng trên than hồng đến khi chín vàng. Khi ăn bạn có thể chuẩn bị thêm bún, dứa, chuối xanh, cà rốt, rau thì là, rau diếp cá, rau răm rồi dùng bánh tráng cuốn lại chấm với nước mắm tỏi chua ngọt. Cá lóc nướng riềng sả là một trong những món cá được nhiều người lựa chọn khi đến nhà hàng, món cá ngọt thịt và thơm đậm đà sẽ là món ăn hấp dẫn mà bạn có thể làm để đãi cả nhà. 
Cá lóc nướng riềng sả


Cháo cá lóc

Cá lóc sau khi mua về sơ chế sạch sẽ, rồi dùng dấm sát để khử mùi tanh của cá. Các bạn đem ướp cá với các loại gia vị như ớt, tiêu, tỏi, bột ngọt và một ít nước mắm. Còn về phần cháo, các bạn cứ cho gạo vào nồi ninh nhừ cho cháo chín, vặn nhỏ lửa để cháo nhừ. Nếu cháo cạn nước cho thêm để nước để cháo không bị cháy, chú ý dùng đũa khuấy đều để cháo không bị cháy, khê. Sau đó, các bạn có thể đảo cá sơ qua để tạo mùi thơm trước khi cho cá vào cháo hoặc nấu tươi trực tiếp để giữ vị ngọt thì tùy. Cháo cá lóc vốn là món ăn dinh dưỡng được nhiều bà mẹ nấu cho bé yêu nhà mình thưởng thức, đặc biệt là đối với những bé đang trong giai đoạn ăn dặm.
Cháo cá lóc

Canh chua cá lóc

Để làm món này, các bạn cần cắt khúc cá lóc đã sơ chế, làm sạch. Sau đó, đem ướp cá với các loại gia vị cho vừa ăn và để trong khoảng 10 phút cho thấm. Các bạn đun một nồi nước sôi, cho chút muối vào đó. Khi nước sôi, các bạn cho cá vào trước và lần lượt là dứa, cà chua, đậu bắp và các loại rau thơm khác. Đợi một xíu, nước sôi lại là các bạn có thể tắt bếp, múc canh ra tô, dùng nóng với cơm hoặc bún. Món canh này có vị chua ngọt, tươi mát, là món ăn yêu thích của nhiều người.
Canh chua cá lóc

Mì Quảng cá lóc

Cá lóc làm sạch cắt thành lát nhỏ, ướp gia vị, um thật thấm thêm nước và gia vị cho vừa miệng. Xương và đầu cá lóc không bỏ đi mà giã nhuyễn, cho nước vào lọc bỏ xác thêm vào nồi nhưn. Nước lấy từ xương và đầu cá sẽ làm nước nhưn ngọt hơn. Ngày nay việc nấu món mì Quảng cá lóc rất dễ dàng, bởi chỉ cần bước chân ra chợ là mua được mì, được cá lóc, rau sống,… Cái cảnh cha ra đồng tát cá, tụi con nít ở nhà xay bột cho mẹ tráng mì rồi ra vườn hái rau sống để cả nhà chung tay làm nên món mì Quảng cá lóc giờ chỉ là kỷ niệm một thời xa xưa của nhiều người.
Mì Quảng cá lóc

Cá lóc kho tộ

Cá lóc kho tộ luôn là món ăn quen thuộc và hấp dẫn trong bữa cơm hàng ngày của gia đình người Việt Nam. Cá lóc đánh vẩy, làm sạch, cắt khúc bạn có thể kho cả con. Cho hành lá, tỏi băm, ớt, gừng và một số gia vị khác vào để khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Làm nóng nồi với chút dầu ăn hoặc mỡ nước (tốt nhất là nồi đất) rồi phi thơm tỏi. Sau đó cho cá thấm gia vị vào nồi và nấu với lửa nhỏ khoảng 5 phút hoặc đến khi thịt cá săn lại và trở đều hai mặt để cá thấm gia vị, rồi đổ nước dùng vào cá sao cho ngập mặt cá là được. Kho cá với lửa nhỏ riu riu khoảng 10 phút sao cho nước dùng gần cạn thì cho ớt vào đun thêm khoảng 2-3 phút nữa thì tắt bếp, rắc hành lá thái mịn lên trên để hành lá có màu xanh đẹp mắt tạo sự hấp dẫn cho món cá kho.
Cá lóc kho tộ

Cá lóc um chuối xanh

Để làm món ngon này, các bạn cũng cần nguyên liệu chính là những chú cá lóc đã được làm sạch, ướp gia vị khoảng 10 phút. Ngoài ra, bạn còn chuẩn bị thêm rau ngổ, hành lá nhặt, rửa sạch, thái nhỏ. Chuối xanh rửa sạch, tước vỏ, cắt thành khúc vừa ăn rồi ngâm với nước có hòa chút chanh cho đỡ bị thâm. Bạn cho nồi lên bếp rồi phi thơm hành, sau đó cho cá vào xào nhẹ tay với lửa nhỏ cho cá săn lại. Sau đó bạn cho chuối vào đảo cùng. Đổ nước sôi vừa ăn vào nồi. Bạn nên nấu bằng nước sôi để cá không bị tanh. Cho vài quả ớt để tạo vị cay nồng cho món ăn, nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi đậy nắp nồi um cho đến khi chuối chín mềm là được. Trước khi tắt bếp bạn cho hành lá, rau ngổ thái nhỏ vào nồi, múc ra bát và thưởng thức.
Cá lóc um chuối xanh

Cá lóc hấp gừng

Đây là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất bổ dưỡng. Cá lóc mua về các bạn đem sơ chế, để nguyên con khứa nhẹ quanh thân đem ướp với chút rượu trắng và muối. Sau đó, đặt cá vào đĩa và cho vào nồi hấp khoảng 10 phút và đổ hết nước tiết ra. Các bạn hòa tan đường với nước mắm, gừng đã thái nhỏ rồi rưới đều lên cá và hấp cho đến khi chín. Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong một món ngon nữa từ cá lóc rồi.
Cá lóc hấp gừng
Trong những ngày thời tiết mưa này, hi vọng những món ngon trên có thể đem lại không khí ấm áp, vui vẻ và ngon miệng cho bữa cơm gia đình bạn.

Cách làm cá lóc nướng mỡ hành ngon dành cho các bữa nhậu

By
Nguyên Hoa
-

0
1868



Món cá lóc nướng mỡ hành ngon hấp dẫn
Cá lóc nướng mỡ hành là một trong những món khoái khẩu không thể thiếu trên các bàn nhậu. Không có gì khó khăn để bạn có thể thưởng thức món ăn tuyệt vời này ngay tại nhà! Ngay bây giờ hãy cùng Blogcauca.com bắt tay vào nấu cá lóc nướng mỡ hành ngon xuất sắc nhé!

Cách làm cá lóc nướng mỡ hành ngon dành cho các bữa nhậu


Món cá lóc nướng hấp dẫn

Nguyên liệu cần để chế biến món cá lóc nướng mỡ hành ngon dành cho các bữa nhậu

  • 1kg cá lóc (khoảng 1-2 con)
  • 10gram hành lá
  • 2 muỗng hành tăm băm nhỏ
  • 3-5 nhánh tỏi
  • 6-8 cây sả
  • 1kg bún
  • Rau sống
  • Gia vị khác: nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu, ớt

Sơ chế nguyên liệu chế biến món cá lóc nướng mỡ hành ngon

Cá lóc khá dễ sơ chế, hơn nữa món cá lóc nướng không cần phải cắt khúc cá mà chỉ cần để nguyên con và nướng, chính vì thế các bước sơ chế cá có phần “nhẹ nhàng” hơn so với các món kho, hấp.

Bước 1:

Làm sạch cá lóc, móc sạch ruột cá, rửa lại bằng nước muối loãng.

Bước 2:

Sả đem băm nhỏ 2-3 cây, còn lại để nguyên cả cây. Rau sống nhặt và rửa sạch để ráo nước. Hành lá rửa sạch cắt nhỏ, tỏi băm nhỏ.

Cách làm món cá lóc nướng mỡ hành ngon dành cho các bữa nhậu

Chế biến món cá lóc nướng mỡ hành dành cho các bữa nhậu tại gia cực kì đơn giản và dễ thực hiện. Bạn sẽ không cần phải tốn thời gian và quá nhiều tiền bạc để ra ngoài hàng quán ăn nữa. Hãy chuẩn bị bếp than và cùng bắt tay vào chế biến món ăn này ngay thôi!

Cá lóc nướng ngon

Bước 1: Làm nóng dầu trên chảo, phi hành chín vàng tới, cho ra bát con.
Bước 2: Dùng một cây sả nguyên xiên từ miệng cá xuống hết thân. Dùng sả băm nhỏ, ớt, hành lá đã qua sơ chế nhét gần đầy bụng cá lóc. Nướng cá trên bếp than hồng cho tới khi vỏ cá hơi đen lại và có mùi thơm.

Nướng cá lóc cực kì hấp dẫn
Bước 3: Trình bày món cá lóc nướng mỡ hành một cách đẹp mắt và hấp dẫn nhất cùng ớt, xả và hành phi.
Có rất nhiều cách trang trí đẹp mắt cho món cá lóc nướng này, bạn có thể để nguyên cả con cùng sả và các nguyên liệu khác trên mẹt hoặc đĩa lớn, xung quanh cá bạn có thể xếp cùng rau sống, sả cùng các đồ cuốn gỏi ăn kèm khác như chuối xanh, dưa chuột, thơm, khế xanh…

Cá lóc nướng dành cho các bữa nhậu
Thưởng thức món cá lóc nướng mỡ hành
Các bạn có thể thưởng thức cá lóc nướng cùng với bún và rau sống. Blogcauca.com mong là đã cung cấp cho các bạn cách chế biến món cá lóc nướng mỡ hành tại nhà một cách đơn giản và dễ làm nhất. Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng!

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

NHÂN TÍNH 37

-
Hình ảnh
-Loài người tưởng mình khôn "ngoan" nhất, nhưng thật ra là khôn "hư"nhất! -Loài người thường cho rằng thú tính xấu xa hơn nhân tính, nhưng thật ra là loài vô đạo đức nhất, vì độc ác nhất, thủ đoạn bẩn thỉu nhất, trả thù hèn hạ nhất, sống đồi bại nhất...! -Nhân tính như tấm huân chương với hai mặt của nó . Một mặt thể hiện ra xấu xa bao nhiêu thì mặt kia thể hiện ra tốt đẹp bấy nhiêu. Đó là hoạt động tinh thần tột đỉnh của giới sinh vật. -Chỉ khi nhân tính hoàn toàn chuyển biến thành đẹp đẽ hơn thú tính, nghĩa là khi sự phân chia giàu - nghèo đã trở nên vô nghĩa, thì lúc đó mới có xã hội cộng sản đích thực, loài người mới sống đại đồng được! Thử hỏi: quá trình đó là tiến hóa hay thoái hóa!? -Còn không, may ra chỉ có xã hội cộng sản tương đối thôi! -Nhưng, mơ mộng thì...có quyền!...  -------------------------------------------------- (ĐC sưu tầm trên NET) Cận cảnh hình ảnh cuộc sống trong hậu cung Trung Quốc khác xa phim ảnh ...
Đọc thêm

BÍ ẨN ĐƯỜNG ĐỜI 156

-
Hình ảnh
(ĐC sưu tầm trên NET)   Oscar Là Ai? Câu Chuyện Về Cuộc Đời Bi Kịch Của “Thiên Tài Bị Xã Hội Vùi Dập” Ít ai biết rằng, giải thưởng danh giá của làng điện ảnh – Oscar - được lấy theo tên của nhà văn nổi tiếng Oscar Wilde. Năm 1854, khi rửa tội cho con trai thứ hai nhà Wilde, Đức cha Prideaux Fox không hề biết rằng cậu bé này rồi sẽ là “thiên tài bất thường” của Ireland. Về sau, Oscar Wilde đã trở thành một trong những nhân vật đặc biệt nổi bật của giới văn chương, người luôn ở giữa tôn vinh và hạ nhục, giữa cái đẹp và sự tăm tối, giữa sa hoa và khốn cùng. Không nhiều người có thể trả lời câu hỏi: " Oscar là ai?" Quang Thạch | 01/03/2016 10:07 7 Theo một video phỏng vấn ngay trước thềm Oscar 2016, các diễn viên tới dự giải Oscar cũng không thể trả lời câ...
Đọc thêm

ĐỒNG BÀO NƠI XỨ NGƯỜI 32

-
Hình ảnh
-Người nghèo ở đâu cũng khổ, người giàu ở đâu cũng sướng! -Người Việt Nam, thời trước "đổi mới", ở nước ngoài thì sướng, nhưng hiện nay ở Việt Nam là sướng nhất! -"Ta về ta tắm ao ta Dù trong dù đục, ao nhà vẫn hơn"! ---------------------------------------------------------------------- (ĐC sưutầm trên NET)                            TÂM SỰ THẬT của Việt Kiều Mỹ - "Bóc Lột" kinh khủng nơi xứ người                               Việt kiều Mỹ tâm sự cuộc sống cơ cực khủng khiếp nơi xứ người Việt kiều nghèo chật vật sống ở Little Saigon 18:46 17/03/2017 Đằng sau vẻ ồn ào, náo nhiệt ở khu Little Saigon, quận Cam, bang California, nhiều Việt kiều vẫn phải sống trong những căn phòng chật hẹp và b...
Đọc thêm