HƯƠNG VỊ QUÊ HƯƠNG 18

(ĐC sưu tầm trên NET)

                                                     ăn chuối xanh luộc chấm kho quẹt
ăn chuối xanh luộc chấm kho quẹt là món ăn dân dã thơm ngon ăn hoài không ngán đặc biệt là ăn vào những ngày mưa

Công thức chế biến món chuối xanh thần thánh giúp chị em béo bụng giảm ngay 5kg trong một tuần

Đời Sống Plus 02/04/2017 14:08 GMT+7 1 đăng lại 1 liên quan

Trong chuối xanh có nguồn chất xơ dồi dào có tác dụng lớn trong việc giảm cân cho chị em phụ nữ…

Chuối xanh được xem là một loại thực phẩm tốt cho quá trình giảm cân của phụ nữ nhất là mỡ bụng, nhờ có sự góp mặt của lượng chất xơ bên trong mà khiến cơ thể kháng lại lượng tinh bột.

Bên cạnh đó, hệ tiêu hóa của bạn cũng sẽ hoạt động tốt hơn, tăng cảm giác no, hạn chế lượng thức ăn nạp vào bên trong cơ thể.

Để có thể sử dụng chuối xanh, bạn có thể chế biến loại thực phẩm này ra thành nhiều món ăn khác nhau, có thể ăn sống hoặc có thể chế biến thành món ăn chín.

Món gỏi chuối xanh

Trước khi chế biến món gỏi chuối xanh bạn cần chuẩn bị cho mình 4 quả chuối xanh, 200g thịt nạc, 50g lạc rang và 1 quả khế, tất cả đều mang sơ chế sẵn. Đồng thời, bạn cũng có thể chuẩn bị những gia vị cần thiết và rau răm.

Sau khi đã qua sơ chế, bạn có thể chế biến chuối ra thành từng sợi, rồi trộn tất cả những nguyên liệu đã sơ chế với nhau, như vậy bạn đã có ngay một món gỏi chuối xanh ngon miệng.

Với món gỏi này bạn có thể dùng trong bữa ăn gia đình, giảm cảm giác thèm ăn, tăng cảm giác no. Tuy nhiên, với những người có tiền sử về bệnh dạ dày thì được khuyên không nên ăn món này, do lượng axit trong chuối cũng như chanh, khế sẽ có tác động không tốt tới hoạt động của dạ dày.

Món gỏi chuối xanh giảm cân hiệu quả cho chị em phụ nữ. Ảnh: Internet

Chuối xanh muối

Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị 10 quả chuối xanh, chanh, gừng, tỏi, gia vị… mang đi sơ chế. Sau khi đã gọt vỏ chuối bạn ngâm với nước muối để chuối không bị thâm đen, chanh bỏ bỏ vắt lấy nước cốt.

Sau khi đã chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu bạn có thể thực hiện chế biến món chuối xanh muối bằng cách cho những miếng chuối xanh đã cắt vào trong nước, đun sôi trong vòng 1 phút, vớt ra cho vào nước lạnh, để ráo.

Tiếp đó, bạn có thể hòa nước muối, giấm đường theo tỷ lệ 1:3 và cho chuối ra vắt ráo nước, cho vào hũ rồi đậy nắp kín. Với món chuối xanh muối chỉ 2 ngày sau đó bạn có thể mang ra sử dụng, những dưỡng chất có trong chuối xanh sẽ tác động tới cơ địa giúp bạn giảm cân nhanh nhất có thể.

Chuối xanh muối cho những ai muốn giảm cân. Ảnh: Internet

Món chuối luộc

Bạn chuẩn bị 1 nải chuối xanh, sau khi rửa sạch và sơ chế bạn cho vào nồi cùng với một chút muối và luộc lên, đun sôi trong vòng 10 phút, bạn có thể kiểm tra độ chín của chuối bằng một chiếc đũa. Đun cho tới khi chín mềm thì vớt ra, để nguội.

Mỗi ngày bạn nên ăn từ 2 đến 3 quả chuối luộc vào bữa sáng, trưa và tối hoặc cũng có thể ăn ngay sau khi vận động mạnh. Những thành phần có trong chuối sẽ giúp cơ thể bạn có cảm giác no, bổ sung năng lượng thiếu hụt trong cơ thể, giúp bạn giảm cân nhanh chóng.

Chuối luộc có tác dụng giảm cân nhanh. Ảnh: Internet

Nguyên tắc sử dụng chuối xanh để giảm cân

Tuy chuối xanh có tác dụng lớn trong việc giảm cân song bạn cũng nên chú ý tuân thủ những nguyên tắc sau, để đảm bảo cơ thể khỏe mạnh và giảm cân nhanh chóng:

+ Nên ăn chuối xanh hàng ngày song chỉ ăn vào 1 bữa nào đó trong ngày, cần ăn kèm với những món ăn khác để cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cho cơ thể.

+ Trong thời gian thực hiện giảm cân, bạn nên tuân thủ chế độ ăn hợp lý và đặc biệt bạn nên ăn tối vào trước 8 giờ, sau đó thì không nên ăn gì nhất là vào đêm khuya.

+ Hãy tham khảo thêm những cách chế biến món ăn từ chuối xanh khác nhau để bạn luôn có cảm giác ngon miệng, không chán ngán mỗi khi nhắc tới chuối xanh.

Nguyễn Quỳnh
Theo Đời sống Plus

Cách làm chuối xanh muối chua giòn ngon tuyệt đỉnh

15:00, Thứ sáu 03/04/2015

( PHUNUTODAY ) - (Phunutoday) - Cùng khám phá cách chế biến món chuối xanh muối chua giòn vừa ngon vừa lạ miệng.

Nguyên liệu:

Với những ai chưa ăn dưa chuối xanh muối này bao giờ, bạn có thể hình dung nó hơi giống món sung muối.

- 3 quả chuối xanh

- Nửa quả chanh

- Gừng, tỏi, ớt

- Muối, đường, giấm (giấm táo ngon nhất)

Cách làm:

1. Vắt lấy nước cốt chanh hòa vào một chậu nước. Thêm chút giấm.

Vắt lấy nước cốt chanh hòa vào một chậu nước.

2. Chuối tước vỏ, bỏ ngay vào chậu nước, rửa bớt nhựa, rồi nhanh tay ngâm vào chậu nước đã pha chanh và giấm. Làm vậy để màu chuối trắng đẹp, ko bị thâm.

Chuối tước vỏ, bỏ ngay vào chậu nước, rửa bớt nhựa, rồi nhanh tay ngâm vào chậu nước đã pha chanh và giấm.

3. Xắt chuối thành từng miếng vừa ăn, xắt đến đâu ngâm luôn vào thau nước giấm đến đó để màu chuối luôn đẹp.

4. Chuối đã xắt đem chần qua nước sôi, rồi vớt ra thau nước lạnh đã bỏ ít đá viên. Ngâm khoảng 10 phút cho chuối giòn, hết vị chát, màu vừa xanh mướt vừa trắng đẹp

5. Gừng, tỏi, ớt bỏ hạt, băm nhỏ.

Gừng, tỏi, ớt bỏ hạt, băm nhỏ.

6. Hòa nước muối, giấm, đường vào 1 bát con nước (nhiều nước đủ để đổ ngập chuối, nếu ít nước chuối sẽ bị thâm), nếm vừa miệng.

Bỏ gừng tỏi ớt đã băm nhỏ vào khuấy đều.

7. Vớt chuối ra một hộp nhựa hoặc chum nhỏ, đổ hỗn hợp gia vị vừa hòa ở trên vào, trộn đều. Đậy nắp cất đi, sau 10 tiếng mang ra ăn.

Khi chuối đã chua, các bạn cất tủ lạnh để ăn được lâu.

Món này các bạn có thể làm ăn thay củ kiệu, hành muối, dưa chua, kim chi, cà ghém, sung muối...

Món này các bạn có thể làm ăn thay củ kiệu, hành muối, dưa chua, kim chi, cà ghém, sung muối... gọi là đa dạng thực đơn, giúp các món ăn đỡ ngán.

Cách 2

Nguyên liệu:

- Chuối xanh: 10 quả

- Chanh: 2 quả

- Gừng, tỏi, ớt

- Muối, đường, dấm

Cách làm:

Bước 1:

Vắt lấy nước cốt chanh hòa vào một chậu nước. Thêm chút dấm.

Chuối tước vỏ.

Bỏ ngay vào 1 chậu nước, rửa bớt nhựa.

Rồi ngâm vào chậu nước đã pha chanh. Thao tác thật nhanh để chuối được trắng.

Bước 2:

Sau khi làm hết 10 quả, thì vớt từng quả ra, xắt miếng xéo, nhưng ko xắt rời mà chỉ xắt đến 2/3 quả chuối. Sau đó lại ngâm trở lại để chuối trắng nhé.

Bước 3:

Đun sôi một nồi nước. Nước thật sôi thì thả chuối vào trần. Mỗi lần chỉ cho 3-4 quả và đun trong chừng 1 phút.

Sau 1 phút vớt ngay ra và ngâm vào nước lạnh (có chút đá). Làm vậy chuối vừa hết chát lại xanh mướt.

Bước 4:

Gừng, tỏi, ớt làm sạch, băm nhỏ.

Hòa nước muối, dấm đường cho vừa. Mình thường pha là 1 dấm: 1 đường: 3 muối.

Thêm tỏi ớt gừng với nước cho vừa cay. Chú ý thêm từ từ và không nên cho cay quá, tránh trường hợp bạn khử không hết vị chát của chuối lại thêm vị cay sẽ bị “hăng”.

Bước 5:

Vớt chuối ra, dùng tay vắt kiệt nước hoặc dùng vật nặng đè để ép ra hết nước.

Đây là món ăn ngon và lạ miệng.

Xếp chuối vào 1 lọ hoặc vại khô, sạch. Đổ nước chua ngọt bạn đã pha vào, đậy kín nắp, để nơi thoáng mát.

Chúc các bạn thành công!

TAGS:Cách làm chuối xanh muối chuachuối xanhchuối xanh muốimón ăndưa muối

Anh Thơ/Khoevadep

Đổi vị cho bữa tối với chuối xanh nấu đậu thịt ngon bổ rẻ

12-01-2015 14:03:06

Chia sẻ 7

Mùi thơm sực nức và không thể lẫn đi đâu được của món chuối xanh nấu đậu thịt hẳn sẽ khiến bạn phải nao nức mỗi khi hít hà.

• Đậu hũ xốt thịt bằm giản dị cho bữa tối
• Tự làm đậu phụ đơn giản mà ngon và an toàn!
• Ngọt lành món canh đậu nấu cà chua
• Dưa xào đậu phụ giản dị ngon cơm

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món chuối xanh nấu đậu thịt:

- 4 quả chuối xanh to
- 150g thịt nạc vai
- 3 bìa đậu nhỏ
- Tía tô, lá lốt, tỏi, hành tím, ớt, hạt nêm, dầu ăn.

	Chuối xanh tước vỏ, thái lát xéo, ngâm trong nước lạnh pha giấm cho đỡ thâm. Thịt heo thái miếng mỏng, ướp với hành tím xắt lát và 2 muỗng cafe hạt nêm. Tía tô và lá lốt rửa sạch, xắt sợi. Ớt thái lát.
	Đậu cắt miếng vuông vừa ăn, chiên vàng.
	Làm nóng chảo với ít dầu ăn, cho tỏi bằm vào phi thơm rồi trút thịt vào xào nhanh tay. Khi thịt chín săn lại thì bạn cho chuối xanh vào đảo khoảng 3 phút, nêm 2 muỗng cafe hạt nêm. Thêm nước vào chảo, bật lửa lớn đun sôi rồi bớt lửa, đậy vung om khoảng 20 phút. Lượng nước tùy theo bạn thích ăn nhiều hay ít để điều chỉnh nhé!
	Lúc này chuối đã khá bở, bạn cho đậu vào đun sôi rồi nêm nếm lại cho vừa miệng. Cho lá lốt, tía tô và ớt vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.
	Lấy chuối xanh nấu đậu thịt ra tô, ăn nóng.

Mùi thơm sực nức và không thể lẫn đi đâu được của món chuối xanh nấu đậu thịt luôn khiến mình nao nức mỗi khi hít hà. Đây là một trong số những món ăn mà mình luôn yêu thích từ nhỏ tới giờ, chưa bao giờ chán. Thích nhất là những miếng chuối bùi bở, hơi có chút vị chua nhẹ rất dễ ăn nên mỗi khi nấu món này thì chuối luôn hết trước tiên, thậm chí đôi lúc lười mình chỉ nấu mỗi chuối thôi cũng ngon "ngất ngây" rồi!

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

 Kim Oanh / Theo Trí Thức Trẻ

5 cách làm Canh chuối xanh

• 
  QUÂN NGUYỄN

  
  
  
  
  

  Canh Chuối Xanh Nấu Tôm

  
  

  chuối xanh, tôm, lá lốt, Gia vị nêm
• 
  Ng.T.Gái

  
  
  
  
  

  Canh chuối xanh

  • 20 phút
  • 4 phần ăn

  
  

  chuối xanh, lá lốt, mắm tôm Bắc, tô nước xương, bột nêm
• 
  Loan Le

  
  
  
  
  

  Canh Chuối Nấu Tôm

  
  

  chuối xanh, tôm đất, bột nêm, muối, nước mắm, bột ngọt
• 
  kitchy_kitchy

  
  
  
  
  

  Nem lụi

  • 4 phần ăn

  
  

  chuối xanh, Đường, mắm, bột canh, tương ớt, hạt tiêu, thịt vai phần mỡ 1 chút, hành tím xay, Rau xà lách, mùi, húng, thơm, kinh giới, dưa chuột, dứa ương, Bánh đa nem
• 
  Heina Phuong

  
  
  
  
  

  Ốc kho chuối đậu

  • 3 phần ăn

  
  

  Chuối xanh, Bột canh, Thịt ba chỉ, Ốc nhồi làm sạch, Đậu, Hành hoa, Tía tô, Lá lốt

Đậm đà thịt ba chỉ om chuối xanh

Thứ năm, 14/1/2016 07:42 GMT+7

0 0 chia sẻ

Thịt om chuối là món ăn khá bình dị và quen thuộc. Tuy nhiên với mỗi cách chế biến khác nhau thì hương vị món ăn cũng sẽ khác nhau.

Nguyên liệu: 

- 300 g thịt ba chỉ
- 3 quả chuối tiêu xanh
- 5 g bột nghệ hoặc 1 nhánh nghệ tươi lọc lấy nước cốt
- 1 củ hành hương băm nhỏ
- Một nắm lá lốt, tía tô thái sợi
- Một ít mẻ chua lọc lấy nước cốt
- Một ít muối hạt
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm:

		Bước 1: - Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với bột nghệ, một ít nước mắm, hạt nêm, nước mẻ cho ngấm đều.
		Bước 2: - Chuối tước vỏ, cắt chuối làm 3 khúc sau đó mỗi khúc chẻ làm 4. Ngâm chuối trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút sau đó rửa sạch hết nhựa chuối.
		Bước 3: - Đun sôi một nồi nước với 2 thìa nước cốt mẻ, thêm chuối vào luộc sơ qua rồi vớt ra để ráo nước.
		Bước 4: - Phi thơm hành hương trong chảo sau đó cho thịt đã ướp vào xào sơ qua. Tiếp tục cho chuối vào xào đồng thời thêm hạt nêm đảo chung cho ngấm gia vị. Thêm lượng nước vào xâm xấp mặt chuối và thịt. Sau đó bạn đun ở lửa nhỏ.
		Bước 5: - Khi thịt và chuối đã chín và nước trong chảo cạn bớt và sánh lại thì bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi thêm lá lốt, tía tô đã thái sợi vào đảo đều rồi tắt bếp.
		Bước 6: - Cho thịt om chuối ra đĩa và ăn nóng.

Phạm Liên 
Một tuần giảm 5kg nhờ chuối xanh

 

Một tuần giảm 5kg nhờ chuối xanh chị em béo bụng cần biết.

Một tuần giảm 5kg nhờ chuối xanh chị em béo bụng cần biết. Chuối xanh là một nguyên liệu nấu ăn cực hấp dẫn để chế biến các món canh ốc đậu hay ăn kèm các món gỏi mà cả nhà ai cũng thích. Không chỉ có mặt trong bữa cơm, với hàm lượng vitamin cà chất xơ cao chuối xanh còn là thực phẩm giảm cân nhanh, gọn mà chị em đang kiếm tìm. Dẹp hết những luyện tập, ăn kiêng kham khổ đi và thực hiện công thức với chuối xanh ngay sau đây để giảm 5 kg sau 7 ngày nào.