Cách làm món cá kèo kho tộ kiểu miền Nam thơm ngon đúng điệu
Với vị đắng của mật hòa quyện cùng vị ngọt của thịt cá và một chút béo của gan cá kèo chính là hương vị đặc trưng của món ăn chế biến từ cá kèo. Cũng như các loại cá khác, cá kèo có rất nhiều cách chế biến như cá kèo kho tiêu, kho nghệ hay kho cùng dưa cải chua cũng đều thơm ngon vô cùng. Trong chuyên mục nấu ăn lần này, sẽ giới thiệu tới các bạn món cá kèo kho tộ theo kiểu miền Nam cực kỳ thơm ngon nhé
Mách bạn: đặc sản cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng
Cá kèo kho tộ thơm ngon đậm đà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
+ 200gr cá kèo
+ Hành tím khô, ớt, hành lá, tỏi
+ Nước mắm, muối, đường, dầu ăn
+ Hạt tiêu
Có thể bạn quan tâm: Cá là loại thực phẩm giàu dinh
dưỡng cực kỳ tốt cho sực khỏe nên thỉnh thoảng bạn hãy thêm món cá kho
vào thực đơn gia đình mình nhé bởi vào những ngày trời lạnh thì món cá
kho sẽ giúp các thành viên nhà bạn ngon cơm hơn. Một số món cá kho bạn có thể xem thêm: cá mè kho nghệ, cá quả kho, cá rô đồng kho khế…
Cá kèo kho tộ theo kiểu miền Nam
Hướng dẫn thực hiện
– Cá kèo rửa sạch bằng nước rồi cho chanh, muối vào để khoảng 15 phút
cho cá sạch hết nhớt và xả sạch với nước sạch. Tiếp đến, chỉ cần cắt bỏ
vây, mang rồi cho vào ướp cá với cùng với 2 thìa nước mắm, 1 thìa nhỏ
tiêu, 1 ít hành lá trong khoảng 30 phút để cho cá ngấm gia vị và thịt cá
săn chắc.
– Hành tím, tỏi bóc vỏ. Hành lá thái nhỏ, đầu hành trắng chẻ nhỏ.
– Cho dầu vào chảo đun sôi lên rồi cho tép tỏi vào phi thơm và vớt ra để riêng
– Sau đó, cho 2 muỗng nhỏ đường vào chảo đảo đều đến khi đường tan
chảy và có màu vàng thì cho cá vào chiên qua. Đảo nhẹ để cá và đường
quyện vào nhau
– Cuối cùng, cho cá vào niêu đất rồi cho thêm mắm, tỏi, ớt và hành
tím đã chuẩn bị vào kho đến khi nước cạn gần hết thì nêm nếm lại gia vị
cho vừa ăn và tắt bếp
Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng ! Thông tin thêm:Cá kho làng Vũ Đại
là món cá kho thơm ngon và được nhiều gia đình lựa chọn thêm vào thực
đơn hoặc làm quà biếu tặng trong mỗi dịp Tết đến xuân về. Tuy nhiên,
hiện nay trên thị trường, đặc biệt là dịp Tết này có rất nhiều cơ sở làm
nhái cá kho làng Vũ Đại khiến người tiêu dùng rất dễ
mua phải hàng nhái. Để tránh mua phải hàng giả hàng nhái bạn hãy tìm
hiểu thêm những đặc điểm nhận biết tại đây http://cakholangvudai.com/mua-va-thanh-toan/canh-bao-ca-kho-lang-vu-dai-hang-nhai-hang-gia-kem-chat-luong/
Thịt cá kèo săn chắc,
béo ngậy quyện với vị cay nồng của tiêu, của ớt, thêm vị thơm của hành
khi kết hợp cùng cơm nóng sẽ rất tuyệt.
Cá kèo kho tộ được
xem là món ăn đặc trưng của Nam Bộ. Thịt cá săn chắc, béo ngậy quyện
với vị cay nồng của tiêu, của ớt, thêm vị thơm của hành khi kết hợp cùng
cơm nóng sẽ càng thích hơn. Nguyên liệu:
- 200gr cá kèo
- Hành tím khô, ớt, hành lá, tỏi
- Gia vị nước mắm, hạt tiêu, đường, dầu ăn
Cách làm: Bước 1: Cá kèo mua về cho vào chậu, cho chanh và
muối vô. Để 15 phút cho cá ra hết nhớt và xả sạch với nước. Làm như vậy
thêm 2 lần nữa đến khi cá trắng là được. Cắt bỏ vây, mang nhưng giữ
lại ruột cá, đây mới là phần béo và ngon nhất của cá kèo. Ướp cá với
nước mắm, tiêu, hành lá trong 30 phút để cho thịt cá ngấm gia vị và săn
chắc.
Bước 2: Hành tím, tỏi bóc vỏ, hành lá xắt nhỏ, đầu hành chẻ nhỏ. Bước 3: Cho dầu vào chảo, cho tỏi (để nguyên tép) vào phi thơm rồi vớt ra để riêng.
Sau đó cho 1.5 muỗng cà phê đường vào chảo đảo đến khi đường vàng thì
cho cá vào chiên qua. Lắc chảo để đường và cá quyện vào nhau.
Bước 4: Cho cá vào thố đất rồi cho thêm mắm, tỏi, ớt và hành tím.
Bắc nồi lên bếp và để lửa lớn, khi cá sôi thì vặn lửa riu riu và kho đến khi nước sệt lại là được.
Trong lúc kho bạn có thể trở cá để chín đều, chú ý trở nhẹ tay để cá không bị nát. Món cá kèo kho tộ đúng vị miền Nam thì các bạn chỉ đun cá với mắm thôi nhé. Không cho gia vị khác vào sẽ làm mất hương vị của món ăn.
Cá kèo kho tộ ăn với cơm trắng rất được ưa thích vì hương vị
đậm đà của nó. Vị đắng của mật, vị béo của ruột gan cá và vị ngọt của
thịt cá làm nên hương vị đặc trưng của món ăn mà không lẫn vào đâu được.
Chúc các ngon miệng với cá kèo kho tộ nhé!
(Khampha.vn)
Lợi ích tuyệt vời của quả đậu rồng đối với sức khỏe
Viết bởi: Mai Hương - Học Viện Quân YNGÀY 04 THÁNG 03, 2018 | 10:52Dinh dưỡng
Suckhoedoisong.vn -Đậu rồng giàu
chất dinh dưỡng và tất cả các bộ phận của cây đều có thể ăn được. Lá có
thể được ăn như rau bina, hoa được trộn làm món salad, củ có thể được
ăn sống hoặc nấu chín, hạt đậu rồng được sử dụng theo cách tương tự như
đậu tương.
Đậu
rồng có tên khoa học tetragonolobus - còn được gọi là đậu Goa, đậu bốn
cạnh, đậu bốn góc, đậu Manila, đậu Mauritius - là một loại cây họ đậu
nhiệt đới New Guinea.
Đậu rồng phát triển nhiều ở các nước
vùng xích đạo nóng ẩm, từ Philippines, Indonesia đến Ấn Độ, Miến Điện,
Malaysia, Thái Lan và Sri Lanka. Nó được trồng rộng rãi ở khu vực Đông
Nam Á và Papua New Guinea do khả năng chịu bệnh tốt. Đậu rồng giàu chất
dinh dưỡng và tất cả các bộ phận của cây đều có thể ăn được.
Lá Đậu rồng có thể được ăn như rau bina,
hoa được trộn làm món salad, củ có thể được ăn sống hoặc nấu chín, hạt
đậu rồng được sử dụng theo cách tương tự như đậu tương.
Lá đậu rồng, được sử dụng như rau xanh,
là một nguồn tuyệt vời của chất xơ, vitamin C, vitamin A và khoáng chất.
100 g lá tươi cung cấp 45 mg vitamin C (75% giá trị khuyến cáo hàng
ngày) và 8090 IU vitamin A (270% RDA).
Quả đậu rồng cung cấp đủ lượng khoáng chất cho nhu cầu cơ thể: sắt, đồng, mangan, canxi, phốt pho, magiê
Quả
đậu rồng non là một trong những loại rau có lượng calo rất thấp; 100g
đậu rồng chỉ chứa 49 calo. Hạt đậu rồng có 409 calo mỗi 100g và chứa hàm
lượng protein tương đối cao (tương đương với protein có trong đậu
nành). Cũng giống như các loại đậu khác, lượng Thiamin, pyridoxine
(vitamin B-6), niacin, riboflavin và một số các vitamin B phức trong đậu
rồng cũng rất nhiều.
Ngoài ra, đậu rồng cung cấp đủ lượng
khoáng chất cho nhu cầu cơ thể. Một số khoáng chất quan trọng như sắt,
đồng, mangan, canxi, phốt pho, magiê được tập trung trong đó. Mangan khi
vào bên trong cơ thể con người là yếu tố giúp cho các enzym chống oxy
hóa phát triển mạnh mẽ.
Đậu rồng lúc tươi là một trong những
nguồn tốt nhất của folate. 100 g đậu rồng cung cấp 66 mg hoặc 16,5% nhu
cầu folate hàng ngày. Folate, cùng với vitamin B-12, là một trong những
thành phần thiết yếu giúp tổng hợp DNA và phân chia tế bào. Cung cấp
folate đầy đủ trong chế độ ăn uống trong thời gian thụ thai và trong khi
mang thai có thể giúp ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh.
Cây đậu rồng
Củ của cây đậu rồng là nguồn tinh bột,
protein và vitamin B-complex dồi dào. 100g củ cung cấp 11,6g protein so
với 2,02g / 100g và 1,36g / 100g hàm lượng protein trong khoai và sắn.
Đậu rồng tươi chứa một số lượng khá cao
vitamin C. 100g đậu rồng cung cấp 18,3mg hoặc 31% vitamin C - là một
chất chống oxy hóa tan mạnh trong nước và khi được cung cấp đầy đủ trong
chế độ ăn uống, nó giúp xây dựng khả năng miễn dịch chống lại các bệnh
nhiễm vào cơ thể, duy trì độ đàn hồi của mạch máu và ngăn ngừa bệnh ung
thư.
Mai Hương - Học Viện Quân Y
(Theo Nikkie Garcia)
5 cách chế biến đậu rồng thành món ăn ngon chữa bệnh dạ dày
Đậu rồng già được chồng phổ biến tại khu vực miền trung miền nam, ngoài bắc còn có tên gọi khác là đậu khế. Đậu rồng cung cấp những chất dinh dưỡng
rất tốt cho cơ thể, có thể ăn sống hay chín đều được. Sau đây là một số
cách chế biến đậu rồng giúp bạn chữa bênh dạ dày và có một cơ thể khỏe
mạnh. Xem thêm:
Trong đậu rồng có nguồn khoáng sản tự nhiên, cung cấp dồi dào vitamin
A và C, giúp tăng sức đề kháng, chống lão hóa tế bào. Đậu rồng có nhiều
chất sắt, rất cần thiết với bà mẹ mang thai, cho con bú, người thiếu
máu, chúng đặc biệt tốt cho dạ dày vì có nhiều men tiêu hóa tự nhiên,
phòng và chữa viêm nhiễm đường ruột. Ngoài ra, đậu rồng cũng rất giàu
protein thay thế thức ăn từ động vật, tốt cho người ăn chay, phòng bệnh
suy dinh dưỡng ở người lớn và trẻ nhỏ. 1- Ăn sống
Rửa sạch ăn sống đặc biệt là chấm với mắm tôm chà là món ăn khóai
khẩu của người dân Nam bộ (nhất là ở Tiền giang, Gò công là nơi sản xuất
mắm tôm chà đặc biệt), hoặc chấm với nước mắm kho quẹt, nước tôm rim.
Ngoài ra bạn có thể thái mỏng, trộn chung với xà lách, hành tây, tỏi,
thêm sốt chanh chua ngọt để làm món rau ghém, tạo vị giòn chua đặc
biệt. Khi làm món này đậu rồng sẽ được ngâm với nước muối nhạt, sau đó
thái vát và ngâm ngay vào nước lạnh để giữ màu xanh. 2- Rang khô
Nếu răng bạn còn khỏe, hãy lấy hạt Đậu Rồng già, rang với muối cho
vàng thơm hong để cháy. Sáng sớm bụng đói, nhai , ăn khoảng 10 – 12 Hột.
Ngoài ra, bạn có thể lấy hạt đậu rồng già rang với chút muối cho vàng
rộm, tỏa mùi thơm nức (tránh để bị cháy). Sau đó, các bạn đem nghiền
nhuyễn chỗ hạt đậu vừa rang. Mỗi sáng, khi vừa ngủ dậy, các bạn ăn
khoảng 3 thìa cafe bột đậu rồng, nhớ nuốt từ từ từng chút một (dễ ăn lắm
nên đừng lo). Nếu khô quá, các bạn nhấp vài ngụm nước ấm cho dễ nuốt
nha. 3- Đậu rồng luộc
Vào mùa mưa, khi mâm cơm có đĩa đậu rồng luộc chấm với nước mắm nguyên chất hay với nước cá kho, thịt kho thì rất nhanh hết cơm!
4- Đậu rồng xào
– Đậu rồng xào với gì cũng ngon. Đơn giản, gọn nhẹ nhất
là xào với tỏi. Đậu rồng ngon là trái vừa phải, không lớn quá, tươi,
xanh nõn (màu đọt chuối non), trái chỉ mới tượng hạt bên trong. Đậu rồng
mua về được tước bỏ các cọng xơ, rửa sạch. Để món xào được ngon, nên
chần qua nước sôi (cho thêm ít muối vào nước), để ráo nước sao cho trái
đậu vẫn còn giữ được màu xanh ban đầu.
– Đậu rồng tất nhiên có thể xào với thịt bò, thịt ba
chỉ hay thịt heo bằm vê viên hay với tôm đều ngon. Cao cấp hơn, ở các
nhà hàng có món khai vị rất ngon chế biến từ đậu rồng. Thịt heo băm
nhuyễn được xào chín, nêm nếm vừa ăn, sau đó đậu rồng cắt miếng vừa phải
được sắp trên xà lách. Hòa tan giấm, đường, hành tím xắt mỏng gia vị
rưới lên trên xà lách rồi rải thịt xào ở trên cùng. Món này vừa giống
món dầu giấm, vừa giống món gỏi mà chỉ có đậu rồng mới là nguyên liệu
phù hợp nhất.
Ngoài ra, đậu rồng xào với nấm rơm cũng là món xào chay rất ngon và bổ.
5- Đậu rồng nấu canh chua
Khi chán ngấy với những món ăn nhiều dầu mỡ, nhiều đạm
từ thịt cá. Mọi người thường có xu hướng tìm đến các món muối chua. Đậu
rồng có thể thay thế bạc hà trong món canh chua thông thường. Miếng đậu
rồng giòn giòn, ngọt ngọt tạo cho tô canh chua có vị ngon rất riêng.
Có thể nấu bằng cá đồng như cá lóc, cá trê, cũng có thể
nấu với cá biển như cá mú. Chỉ cần bắc nước cho me vào, khi nước sôi
thì múc me dầm lược lấy nước chua (có thể nấu với khế), rồi cho cá vào
nấu sôi, cuối cùng cho đậu rồng đã xắt miếng vào đảo đều. Món canh chua
này ngon nhờ vị chua của nước lẫn với vị ngọt của đậu rồng.
Các loại rau sống ăn ngon, tốt cho sức khỏe
19/04/2015 01:21 PM
5,156
Rau sống là tên gọi chỉ chung cho các loại rau và lá
được dùng làm món ăn kèm theo trong các bữa ăn, bữa tiệc ở Việt Nam,
thường là các loại rau có lá. Thông thường đây là các loại rau có thể ăn
sống hoặc ăn thông qua việc trần qua nước sôi.
Các loại rau sống và rau gia vị
Một số cách gọi tên các loại rau sống và rau gia vị ở Hà Nội hay dùng:
Rau xà lách: lá tròn, mềm, vào mùa xà lách thường cuộn tròn lại nhưng rau trái mùa thì lá hơi thuôn dài nhưng lá mềm dễ bị dập nát.
Rau diếp: Lá dài, sống lá cứng, thân lá thì xoăn xếp nếp nhiều và cứng hơn hẳn xà lách, vị của rau cũng hơi đắng hơn 1 chút xíu.
Húng quế hay húng chó (basil): Thường ăn kèm với thịt
chó, thịt vịt, tiết canh, lòng lợn, ... vị hơi có mùi quế, rất thơm. Lá
dài, nhọn, thân màu tím và hoa tím.
Húng bạc hà/ húng lủi (menthe): Loại này hơi giống rau bạc hà (mint) nên rất khó phân biệt Vị bạc hà, the mát, lá hơi tròn, xoăn lăn tăn.
Tía tô: Lá cứng, mặt lưng màu đỏ tía, mặt trên xanh. Hay dùng trong nấu chuối đậu ốc, nấu cháo.
Kinh giới:
Lá lốt: Để gói chả thịt lợn hoặc bò, chả ốc. Ngon!
Xương xông: Chủ yếu để gói chả nhưng mùi lá xương xông hơi khó ăn nên nhiều người kêu là giống mùi dầu hỏa
Rau ngổ: Thân mềm, xốp, dài, màu hơi trắng xanh. Hay cho vào canh cá.
Mùi ta:
Mùi tàu/ Ngò gai:
Rau thì là: Thích hợp với các món cá, đồ tanh, ...
Hành: Được dùng rất phổ biến trong các món ăn, các món canh,... Hẹ: Hẹ trông hơi giống hành nhưng lá hẹ bẹp không
thành ống như hành và lá ngắn hơn hành. Hay dùng trong mì vằn thắn, canh
hẹ trứng, ...
MỜI BẠN THAM KHẢO THÊM: Ăn rau sống thế nào cho đúng?
Rau sống thường là các loại rau thơm gia vị, có tác dụng làm ngon
mịệng, chống ngán khi ăn các món thịt, cá nhiều dầu, mỡ, hay các món
chiên, xào, nướng, quay….Rau sống thường ăn theo các kẹp, cuốn với các
món mặn, trụng trong các món lẩu, hoặc thái nhỏ rồi bỏ vào các món mì
nước. Một số loại rau thường được dùng ăn sống nhiều nhất như xà lách,
xà lách xoong, rau muống, cải bẹ xanh, rau đắng, rau tần ô (cải cúc),
rau má, rau thơm gia vị (húng, tía tô, húng quế…)
Rau sống là món ăn rất tốt cho sức khoẻ vì rau sống với đa dạng các
loại rau gia vị cung cấp cho cơ thể một lượng vitamin C, A, E, chất
khoáng và một số yếu tố vi lượng. Các vitamin trong rau sống được bảo
toàn nguyên vẹn, ít bị hao hụt so với khi nấu chín. Ngoài ra, các loại
rau thơm còn cung cấp một lượng kháng sinh thực vật giúp cơ thể tăng sức
đề kháng với bệnh tật. Nguy cơ khi ăn rau sống
Rau sống là một món rất thông dụng trong ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên
có nhiều khuyến cáo cho rằng ăn rau sống có nguy cơ cao dẫn đến nhiễm ký
sinh trùng. Nhất là rau sống không đảm bảo vệ sinh (tưới bón phân tươi,
phân bắc chưa ủ kỹ, sử dụng thuốc trừ sâu không đúng quy định…) thì lại
là món ăn mang theo mầm bệnh làm cho người ăn dễ bị viêm nhiễm đường
tiêu hoá, bệnh giun sán, nhiễm độc thuốc trừ sâu cấp và mạn tính.
Các loại ký sinh trùng phổ biến trong rau sống là: giun kim, giun
móc, giun tóc, trứng giun đũa chó, sán lá gan, ký sinh trùng amip gây
bệnh lỵ. Thậm chí rau sống ở một số nơi còn có phẩy khuẩn tả và có thể
dẫn đến tiêu chảy. Chưa kể đến việc không chỉ có các loại bào nang amip,
trùng lông, trùng roi… các loại rau sống trên thị trường hiện nay còn
chứa một lượng lớn các loại trứng, ấu trùng giun sán như: giun móc, giun
đũa, giun đũa chó mèo, sán lá gan..
Theo kết quả nghiên cứu cho thấy, trong 8 mẫu rau sống thường dùng
cho thấy, tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng trên rau là 92,3-100%. Kể cả sau 3
lần rửa sạch và rửa bằng nước rửa chuyên dụng, tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng
vẫn còn ở mức 51,9-82,6%. Có những loại rau bị nhiễm ký sinh trùng 100%
như rau xà lách xoong, cải bẹ xanh, rau đắng, rau tần ô, rau má. Số còn
lại như xà lách, rau muống, rau gia vị cũng bị nhiễm ký sinh trùng
92,3%. Các rau trên được rửa 3 lần bằng nước sạch theo cách rửa thông
thường rồi được làm xét nghiệm lại. Kết quả cho thấy, mức độ nhiễm ký
sinh trùng nói chung vẫn còn cao, không giảm được bao nhiêu. Sau lần rửa
thứ nhất, tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng vẫn còn tới 97%, sau lần rửa thứ
hai còn 77,9% và sau lần rửa thứ ba còn 51,9%.
Các loại giun như giun đũa, giun móc, giun tóc, giun kim có trên tất
cả các loại rau với tỷ lệ rất cao, nhiều nhất là trên xà lách xoong
(100%), thấp nhất trên rau muống (46,1%). Ký sinh trùng amip, dạng bào
nang, có trong hầu hết các loại rau, nhiều nhất là trên xà lách xoong và
rau má với tỷ lệ 76,5%, trứng giun đũa chó trên 7 loại rau (chỉ trừ rau
muống) với tỷ lệ trung bình 11,5%. Ăn rau sống thế nào cho đúng?
Theo các bác sĩ của Viện dinh dưỡng, để đảm bảo rau sạch cần nhặt
sạch rồi rửa nhiều lần bằng nước sạch, tốt nhất là rửa trực tiếp từng lá
dưới vòi nước chảy là biện pháp hiệu quả nhất để loại bỏ trứng giun, vi
khuẩn gây bệnh và dư lượng hoá chất trừ sâu vẫn còn bám trên rau. Nhiều
người thường ngâm rau sống trong dung dịch thuốc tím hoặc nước muối
loãng đều không đảm bảo vệ sinh.
Qua một số thí nghiệm cho thấy, trong môi trường nước muối loãng,
thuốc tím không có tác dụng gì với trứng giun và một số vi khuẩn gây
bệnh, lượng hoá chất bảo vệ thực vật bám trên rau giảm đi không đáng kể
nếu không rửa lại nhiều lần. Như vậy nên áp dụng cách rửa rau sống bằng
nước sạch nhiều lần rồi vớt rau, vẩy ráo trước khi ăn.
Ngoài ra, trong việc chế biến và cất trữ cần lưu ý không trữ rau
trong tủ lạnh quá lâu vì cứ sau 1 ngày, rau xanh mất đi 1 lượng lớn chất
dinh dưỡng. Chế biến rau không đúng cách cũng làm mất chất dinh dưỡng
trong rau, xào rau nhỏ lửa không xanh rau nhưng ở nhiệt độ cao, vitamin
C, B1 rất dễ hòa tan và bay hơi hết. Có 1 số loại rau dùng tốt nhất khi
ăn sống như dưa chuột, cà … Làm đẹp da hiệu quả với các loại rau sống
Rau má làm mờ sẹo
Trong rau má có chứa rất nhiều tritepenoids giúp ức chế việc sản xuất
quá mức collagen trong các mô sẹo. Từ đó nâng cao chất oxy hóa và thúc
đẩy sự tái tạo da mới cho những vết sẹo đã cũ. Chính vì vậy, rất nhiều
loại thuốc trị sẹo đã được chiết xuất từ chính loại rau phổ biến này.
Tuy nhiên, để hiệu quả và dễ dàng nhất, bạn chỉ việc giã nát rau má rồi
dùng để đắp lên vết sẹo 1 lần/ngày, vết sẹo của bạn sẽ mờ đi nhanh
chóng.
Rau má dưỡng ẩm cho da
Không chỉ dừng lại ở công dụng trên, loại rau bổ rẻ này còn có tác
dụng tuyệt vời trong việc dưỡng ẩm cho làn da cháy nắng ngày hè. Hằng
ngày, đặc biệt đối với người có làn da khô, hãy xay nhuyễn rau má lấy
nước thoa lên mặt hoặc dùng làm nước rửa mặt mỗi sáng. Chỉ trong 1 thời
gian ngắn, làn da của bạn sẽ lấy lại vẻ mềm mịm đến bất ngờ.
Rau diếp cá trị mụn
Diếp cá là 1 loại thảo dược lành tính và khá phổ biến. Bên cạnh là
loại rau sống trong mỗi bữa ăn của gia đình, các quý cô có làn da sần
sùi còn có thể "hưởng lợi" từ loại rau này với công dụng trị mụn bọc và
mụn đầu đen hiệu quả.
Cách đơn giản nhất là dùng 10 lá rau diếp rửa sạch rồi xay nhuyễn
lấy nước. Dùng bông gòn thấm nước này thoa đều lên mặt và cổ. Để 15 phút
cho mặt nạ khô đi rồi tiếp tục thấm thêm 1 lớp khác. Chờ khô rồi rửa
sạch bằng nước mát. Thực hiện 2-3 lần/tuần, bạn sẽ thấy những đốm mụn
giảm dần.
Rau diếp xóa nếp nhăn
Bạn lấy 20 lá rau diếp, giã nát lấy nước cốt. Trộn đều cùng 3 giọt dầu
oliu và 1 thìa cafe bột mì để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Thoa hỗn hợp
lên mặt rồi nằm thư giãn trong khoảng 15 - 20 phút chờ cho mặt nạ khô
đi. Cuối cùng là rửa sạch mặt bằng nước mát. Nếu bạn thực hiện cách này 2
lần/tuần, chỉ trong 1 tháng, những nếp nhăn nơi đuôi mắt hay khóe miệng
sẽ nhanh chóng được cải thiện rõ rệt.
Giá đỗ trị tàn nhang
Trong giá đỗ chứa rất nhiều vitamin A, C giúp chống oxy hóa, giảm
sự hình thành melannin và ngăn chặn các sắc tố da hiệu quả. Chính vì
vậy, nó được rất nhiều chị em sử dụng thành công trong việc làm mờ vết
nám chỉ trong thời gian ngắn.
Để làm được điều này, bạn chỉ việc chọn giá đỗ loại thân mập mọng
nước. Xay nhuyễn lấy nước rồi thoa lên vùng da bị nám, để trong 15 phút
rồi rửa sạch bằng nước mát. Đây là loại rau khá lành tính nên bạn có thể
thực hiện hằng ngày.
Rau mùi tây cho da khô
Đối với các quý cô sở hữu làn da khô và mụn bọc, thì đây chính là 1 loại
"mỹ phẩm" vô cùng hiệu quả. Bạn chỉ việc lấy 1 nắm rau mùi tây giã nát
lấy nước cốt rồi trộn cùng 1/3 thìa cafe bột nghệ. Dùng hỗn hợp này đắp
lên da trong 15 phút rồi rửa sạch bằng nước mát. Chỉ trong 1 thời gian
ngắn, bạn sẽ thấy da mịn màng và những vết mụn cũng biến mất hiệu quả.
(ST)
Có thể bạn chưa biết: những lợi ích từ việc ăn rau sống
14:03 | 12/08/2017
Rau sống là một loại thực phẩm rất được ưa
chuộng của người Việt. Ngoài việc không mất quá nhiều thời gian và công
đoạn chế biến thì hàm lượng dinh dưỡng, vitamin, muối khoáng trong rau
sống cũng rất cao.
Rau sống được dùng phổ biến trong các bữa ăn của người Việt Nam. (Ảnh: timdeal)
Rau
sống là tên gọi chung cho những loại rau và lá được dùng ăn kèm trong
các bữa ăn của người Việt Nam. Một số loại rau sống phổ biến ở hiện nay
là rau xà lách, diếp cá, rau mùi, tía tô, mầm cải, rau húng, bạc hà, lá
mơ… Ngoài ra còn có các loại quả ăn sống có hương vị thơm ngon như: cà
chua, cà rốt, quả khế, chuối hột...
Những lợi ích từ việc ăn rau sống
1. Giữ được hương vị tự nhiên
Trong
quá trình nấu ăn, bắt buộc chúng ta phải nêm nếm các loại gia vị như
muối, đường, tiêu để tạo hương vị và giúp món ăn vừa miệng. Lúc này, các
loại rau sẽ không còn giữ được hương vị tự nhiên vốn có. Đồng thời,
việc thêm gia vị vào rau xanh còn ảnh hưởng trực tiếp đến hệ tiêu hóa
của con người. Thay vì nấu chín, một số loại rau nếu được ăn sống thì
vừa đảm bảo thành phần dinh dưỡng, lại vừa giúp chúng ta ăn ngon miệng
hơn.
Rau sống rất giàu dinh dưỡng và vitamin vì không trải qua quá trình chế biến. (Ảnh: triip)
2. Giàu dinh dưỡng
Các
chuyên gia hàng đầu về dinh dưỡng cho biết: rau sống cung cấp cho cơ
thể một lượng vitamin A, C, E, chất khoáng và các yếu tố vi lượng rất
dồi dào. Do không phải trải qua các bước chế biến như xào, nấu cho nên
các vitamin trong rau sống luôn được bảo toàn, gần như là không bị hao
hụt. Vì thế, những loại rau này sẽ cung cấp một lượng kháng sinh thực
vật đáng kể, giúp nâng cao sức đề kháng và tăng cường hệ miễn dịch.
3. Phòng ngừa nhiều bệnh
Thường
xuyên ăn rau sống sẽ giúp bạn tránh được các bệnh như ợ nóng, khó tiêu
và táo bón. Đồng thời còn làm giảm nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như
ung thư, tiểu đường, mỡ trong máu. Bởi vì hầu hết các loại rau sống phổ
biến như rau mùi, rau má, mầm cải… đều có chứa chất miễn dịch interferon
inducer, một loại chất có thể ức chế sự hình thành và phát triển của
các khối u.
Trong
rau sống có chứa chất miễn dịch interferon inducer, một loại chất có
thể ức chế sự hình thành và phát triển của các khối u. (Ảnh: bepvang)
4. Tốt cho tim mạch
So
với thịt và cá, rau sống chứa rất ít cholesterol cũng như natri, từ đó
sẽ làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Ngoài ra thường xuyên ăn
rau sống còn thúc đẩy quá trình tuần hoàn máu và hoạt động bơm máu của
tim diễn ra hiệu quả hơn. Một nghiên cứu y học tại Mỹ cho thấy những
người thường xuyên ăn rau diếp cá và xà lách sẽ giảm được nguy cơ bị
bệnh tim đến 11%. Bởi vì 2 loại rau này không có chất béo, ít calo và
dồi dào chất xơ.
5. Hỗ trợ tiêu hóa
Nếu
bạn ăn các loại chất béo, protein, đường có nguồn gốc từ động vật thì
cơ thể cần rất nhiều thời gian để tiêu hóa và chuyển đổi thành năng
lượng. Còn khi bạn sử dụng rau sống, củ quả tươi thì chúng sẽ chứa nhiều
carbonhydrate hơn, do đó hệ tiêu hóa sẽ làm việc rất thuận lợi. Bên
cạnh đó, những loại rau sống có màu xanh như mầm cải, diếp cá, rau mùi…
có hàm lượng diệp lục cao sẽ góp phần làm dịu và chữa lành các mô bị hư
hại trong ruột và dạ dày.
Rau sống vừa tốt cho tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa và giúp giảm cân, giữ dáng hiệu quả. (Ảnh Joyalife)
6. Giảm cân, giữ dáng
Với
những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng hay muốn cơ thể duy trì cân
nặng ổn định thì hãy thường xuyên ăn rau sống hoặc salad từ rau sống.
Tuy giàu vitamin nhưng các loại rau sống rất ít calo, giúp bạn luôn giữ
được tinh thần thoải mái. Chất xơ trong rau sống thúc đẩy quá trình tiêu
hóa và kiểm soát rất tốt sự thèm ăn của cơ thể.
7. Tiết kiệm thời gian
Khi
ăn rau sống, ngoài việc phải ngâm, rửa rau kĩ càng thì bạn sẽ không
phải mất quá nhiều thời gian cho việc chế biến cũng như dọn dẹp sau khi
xào nấu. Số thời gian còn lại, bạn có thể làm được rất nhiều việc như
thư giãn, nghỉ ngơi hay dọn dẹp nhà cửa, chăm sóc con cái.
Các món ăn từ rau sống chế biến đơn giản và không làm mất quá nhiều thời gian của bạn. (Ảnh: vicare)
Lựa chọn đúng rau sạch
Ảnh: longthinhphat
Theo
PGS.TS Nguyễn Văn Đề, Chủ nhiệm khoa Ký sinh trùng, Đại học Y Hà Nội:
Tuy tốt cho sức khỏe, nhưng nếu ăn rau sống không đúng cách, lựa chọn
nguồn rau không đảm bảo thì rất dễ bị nhiễm khuẩn đường tiêu hóa, ký
sinh trùng hay ngộ độc vì thuốc trừ sâu, phân bón, thuốc bảo vệ thực
vật.
- Để có thể lựa chọn được rau
sống đảm bảo, mọi người cần mua tại các cửa hàng rau sạch, siêu thị uy
tín và có sự kiểm dịch của các cơ quan chức năng.
- Không nên mua rau có màu sắc quá xanh, quá non, mỡ màng vì có thể được sử dụng nhiều phân, đạm.
- Không chọn mua rau đã úa vàng hay bị nhũn vì chúng đã bắt đầu có dấu hiệu phân hủy.
- Không dự trữ rau quá lâu trong tủ lạnh vì cứ sau một ngày thì rau sống sẽ mất đi một lượng dinh dưỡng lớn.
- Nếu có điều kiện thì nên tự trồng và chăm bón rau trong vườn nhà, sân thượng, thùng xốp.
Chú ý khi rửa và chế biến rau
-
Với các loại rau lá như xà lách, rau má, diếp cá… thì cần rửa trực tiếp
từng lá dưới vòi nước sạch để loại bỏ vi trùng, trứng giun, sán, thuốc
trừ sâu một cách tốt nhất. Sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 15
phút.
(Ảnh: baomoi)
-
Với các loại quả như cà chua, dưa leo… thì mới mua về không nên ăn
ngay. Bởi vì các loại quả này tuy leo trên giàn, ít bị dính phân nhưng
thường được phun thuốc bảo vệ thực vật. Vì thế nên cho vào túi ni lông,
bỏ ngăn mát tủ lạnh 2 ngày rồi sau đó mới ngâm nước muối, rửa sạch và sử
dụng.
- Theo Thạc sĩ Nguyễn Mỹ
Linh, hiện công tác tại Viện nghiên cứu rau quả Việt Nam, việc chần rau
sống qua nước sôi là không cần thiết. Vì làm cách này vừa không thể loại
bỏ được vi khuẩn, thuốc trừ sâu mà lại vừa làm giảm lượng vitamin và độ
ngon của rau trong quá trình sử dụng.
Đoàn người leo núi Ural lúc đang dựng trại (Ảnh: Intenet)
Trong lịch sử tồn tại rất nhiều
vụ án khiến người đời nghi hoặc mãi không tìm ra lời giải đáp. Vụ án ly
kỳ xảy ra trên dãy núi Ural của Nga vào ngày 2.2.1959 chính là một trong
những sự kiện ly kỳ và thần bí như vậy.
Trong cuộc leo núi này không những cả 9
thành viên của đoàn đều chết mà nguyên nhân cái chết của cả 9 người họ
cũng hết sức ly kỳ, khiến nhiều người “sởn gai ốc”. Cho đến nay các nhà
nghiên cứu cũng chưa thể tìm ra lời giải cho câu hỏi: Rốt cuộc đã xảy ra
điều gì với họ?
Núi chết (Ảnh: Internet)
Ngày 27.1.1959, một nhóm 10 người đã
xuất phát từ ngôi làng Vizhai và leo lên núi Kholat Syakhl, nằm ở phía
đông của dãy núi Ural. Ngọn núi này được người dân địa phương gọi là núi
Tử Thần. Ngày hôm sau, một thành viên trong đoàn là Yuri Yudin vì sức
khỏe yếu nên đã rời khỏi cuộc hành trình. Vì vậy, đoàn gồm 10 người lên
núi còn lại 9 người. Trong đó người lớn tuổi nhất là 37 tuổi, nhỏ tuổi
nhất là 12 tuổi, 9 người họ tiếp tục cuộc hành trình leo núi.
Ngày 31.1, khi đến một rừng cây trong
thung lũng, chỗ tiếp giáp với chân núi, họ chặt cây và dựng lập
kho để dự trữ thực phẩm và dụng cụ để sử dụng khi quay trở lại. Cả đoàn 9
người mang theo những đồ đạc nhẹ leo núi.
Yuri Yudin (ở giữa) thành viên duy nhất may mắn thoát chết lúc rời cuộc hành trình (Ảnh: Internet)
Đoàn người tiếp tục leo núi và gặp phải
bão tuyết vào ngày 1.2. Bão tuyết đã che phủ toàn bộ tầm nhìn khiến họ
không còn nhận ra con đường để leo lên núi.
Từ đây, họ bắt đầu bị lạc hướng, vốn là
phải đi lên hướng đông nhưng họ lại đi về hướng tây. Khi nhận ra điều
này, họ cũng không lập tức quay ngược trở lại mà dừng ở đó và cắm trại.
Cả nhóm 9 người không khác gì “đánh cược” mạng sống của mình với tử
thần. Bởi vì cắm trại trên núi lúc này cũng tương đương với việc chấp
nhận có thể bị chìm ngập bởi lở tuyết. Tại sao một đoàn người dày dặn
kinh nghiệm leo núi mà lại có một quyết định kỳ quái như vậy? Đây vẫn
còn là một điều bí ẩn chưa ai hiểu rõ nguyên nhân.
Đêm hôm đó, cứ như vậy họ mất liên lạc…
Bức ảnh lúc dựng trại vào đêm gặp nạn do một thành viên chụp lại (Ảnh: Internet)
Cứ như vậy đến ngày 12.2, mọi người đã
không còn nhận được một tin tức nào của cả đoàn 9 người họ. Lúc ấy, mọi
người còn phỏng đoán rằng 9 người họ chắc còn muốn chơi nhiều hơn một
chút rồi mới trở về. Nhưng đến ngày 20.2, người thân của các thành viên
không thể chờ đợi được nữa nên đã nhờ tới đội cứu nạn. Những hình ảnh
“đập” vào mắt khiến đội cứu nạn khiến họ “sởn gai ốc” và không thể lý
giải nổi.
Bởi vì, lều vải mà họ cắm trại đã bị phá
hủy hoàn toàn mà bên trong cũng không có một bóng người. Nhưng bên
trong, quần áo, đồ ăn vẫn còn và lều vải bị mở ra từ bên trong bởi vết
cắt của dao găm. Trên mặt tuyết, đội cứu hộ có thể nhìn rõ dấu chân của 9
người. Điều kỳ lạ chính là, từ dấu chân của 9 người, đoàn cứu nạn phát
hiện, 9 người họ lúc đi ra khỏi lều người thì đi tất, người thì đi một
chiếc giày và có người chỉ đi chân trần. Vì sao họ lại vội vàng chạy
thoát ra khỏi căn lều như vậy? Ngay cả giày cũng không kịp đi? Đây là
điều người ta cho là bí ẩn thứ 2.
Chiếc lều bị cắt từ bên trong và vết mở đủ lớn cho một người chui qua và bị phá hủy khi đoàn cứu nạn phát hiện (Ảnh: Internet)
Đội tìm kiếm cứu nạn tiếp tục tìm kiếm,
trong rừng rậm cách chiếc lều khoảng 1 km, người ta phát hiện ra thi thể
người chết. Hình dáng thi thể cũng rất kỳ quái. Từ tư thế xem xét người
ta phát hiện, những người này trước khi chết đều đang cố gắng bò lết về
trại. Kỳ lạ hơn là 3 thi thể trong đó dường như bị va đập rất mạnh.
Khám nghiệm tử thi thấy rằng, lực va chạm mà họ phải chịu không khác gì
lực của chiếc ô tô đâm chính diện. Trong 3 thi thể, có 1 thi thể bị vỡ
hộp sọ, 2 thi thể còn lại bị gãy xương sườn, nhưng bên trong thì hoàn
toàn không bị thương. Đây là bí ẩn thứ 3.
Liệu có phải đoàn người đã gặp lở tuyết
nên chạy ra khỏi lều vải? Đây là phỏng đoán của người bình thường sẽ xử
lý lúc gặp tình huống này. Nhưng sau khi điều tra, họ phát hiện rằng
ngọn núi này sườn núi không quá dốc, đồng thời đội cứu nạn còn tìm được
dấu chân nên đoàn leo núi chắc chắn không gặp lở tuyết. Ngoài ra khi đo
lường, người ta phát hiện ra quần áo trên thân của một số người bị nạn
có chứa chất phóng xạ. Điều này có thể phỏng đoán rằng, 9 người này đã
đụng phải một vật “không tầm thường”. Vì vậy, họ bất đắc dĩ phải chạy
vội ra khỏi lều, sau đó thì chết không rõ ràng.
Thi thể người gặp nạn (Ảnh: Internet)
Các nhà nghiên cứu sau nhiều năm đã đưa ra những điểm nghi ngờ:
1. Vì sao đang đêm ngủ mà họ phải dùng
dao găm cắt lều để chạy thoát ra ngoài? Chắc chắn họ đã gặp tình trạng
nào đó rất khẩn cấp, phải vội vàng chạy khỏi lều để thoát chết, nên mới
phải dùng dao cắt lều mà không ra theo cách thông thường. Thậm chí ngay
cả áo khoác chống lạnh và chăn lông họ cũng không kịp mang theo. Có
người còn đi chân đất, đi tất hoặc đi vội một chiếc giày? Mặc dù họ biết
rằng họ đang ở nơi có nhiệt độ âm 25 – 30 độ, nếu không mang theo những
thứ này họ sẽ không còn cách để sống sót.
2. Ngay sau đó, liên bang Nga đã chính
thức điều tra và tuyên bố 9 người trong đoàn leo núi đều chết vì nhiệt
độ quá thấp. Hơn nữa, cuối cùng các nhà điều tra còn kết luận về nguyên
nhân gây ra cái chết cho 9 người họ rằng: Không biết lực lượng nào đã
gây ra! Họ cũng lập tức tuyên bố kết thúc vụ án và xếp hồ sơ vụ án vào
loại lưu trữ tuyệt mật. Nhưng điều khiến người ta băn khoăn là 3
người trong 9 người đó đã bị va đập mạnh, bị gẫy xương sườn và sọ não
chứ không phải do nhiệt độ quá lạnh mà chết.
Liên quan đến vụ án này, nhiều người
cũng đưa ra một số giả thuyết rằng: Có thể đã xuất hiện người ngoài hành
tinh điều khiển phi thuyền công kích, người tuyết hay hỏa cầu xuất
hiện…
Câu chuyện có thật này đã được đạo diễn người Mỹ – Renny Harlin dựng thành bộ phim mang tên “Mật mã Dyatlov” vào năm 2013.
Rốt cuộc vì sao đoàn leo núi lại có
những hành động kỳ lạ như vậy? Cho đến nay chưa có một đáp án nào cho
câu hỏi này. Chân tướng của vụ án ly kỳ cứ như vậy vĩnh viễn được chôn
dấu trên núi Tử Thần suốt hơn nửa thế kỷ qua!
Cái chết bí ẩn của 9 người leo núi xấu số trên Đèo Dyatlov: nạn nhân
chết vì mất nhiệt, có chấn thương "không thể do con người gây ra", quần
áo bị nhiễm xạ nặng
Vẻ bề ngoài khiến vụ mất tích này chẳng khác những lần khác là mấy:
đoàn leo núi thám hiểm 9 thanh niên đã bỏ mạng trên Đèo Dyatlov, một con
đèo vốn hiểm trở mà trong đêm định mệnh ấy, nhiệt độ đèo xuống tới -30
độ C.
Nhưng những chi tiết cụ thể của vụ tai nạn này mới là thứ
làm bản sởn gai ốc và dựng tóc gáy. Đêm ngày mùng 2 tháng Hai năm 1959,
các thành viên của đội thám hiểm này đã rạch lều chui ra ngoài dưới thời
tiết rét cóng, chẳng mặc đồ gì trên người ngoài những thứ quần áo mỏng
dính họ mặc trước khi đi ngủ.
Hình ảnh về nhóm bạn xấu số ít lâu trước buổi cắm trại định mệnh.
Ba
tuần sau tai nạn trên, đội tìm kiếm thấy 5 cái xác nằm cách khi cắm
trại vài trăm mét. Hai tháng sau, 4 cái xác còn lại mới được tìm thấy.
Điều kì lạ là đây: cả bốn cái xác đều mặc một chút quần áo vốn thuộc về 5
nạn nhân được tìm thấy trước đó, quần áo đều phát ra phóng xạ mạnh.
Ngoài điều kì lạ đó và những vết thương nặng như vỡ sọ, gãy xương sườn
thì không có bằng chứng nào cho thấy họ đã bị "chơi đểu".
Các nhà điều tra Nga nhanh chóng đóng vụ án lại.
Nhóm
sinh viên xấu số này đều là sinh viên đang học và đã tốt nghiệp từ Đại
học Công nghệ Bang Ural, tất cả họ đều có kinh nghiệm trong việc thám
hiểm. Chuyến đi lần này được Igor Dyatlov, 23 tuổi đứng ra tổ chức. Họ
nhắm tới việc thám hiểm những sườn núi Otorten thuộc miền Bắc Dãy núi
Ural, chuyến đi bắt đầu vào ngày 28 tháng Giêng năm 1959.
Yury
Yudin, người sống sót duy nhất trong đoàn thám hiểm đáng lẽ có 10 người,
đã thoát chết bởi anh ốm đột ngột, và đã ở lại khu làng nghỉ chân. Chín
người còn lại bước vào cuộc hành trình mà không ai biết rằng đó sẽ là
chuyến thám hiểm cuối đời mình. Theo như những tấm ảnh hiện trường chụp
lại, thì họ đã cắm trại vào chiều tối ngày mùng 2 tháng Hai, trên sườn
đồi cạnh Ortoten.
Yudin ôm tạm biệt (vĩnh biệt) Dubinina trước khi đoàn thám hiểm 9 người lên đường.
Ngọn
núi này vốn được bộ lạc Mansi bản địa biết tới với cái tên Kholat
Syakhl, dịch nôm na là "ngọn núi của người chết". Một cái tên đáng sợ
đến hoàn hảo trong một câu chuyện không lời giải đáp như thế này.
Thế
nhưng nhóm bạn xấu số không thể đổ hoàn toàn tội lỗi cho ngọn núi này
được: họ đã hạ trại tại sườn núi tuyết, một quyết định khó hiểu khi mà
cách đó tầm 1 cây số rưỡi, họ có thể tìm được những rặng cây an toàn hơn
nhiều.
Nhưng cũng có thể họ có lý do của riêng mình. "Dyatlov có lẽ đã không muốn mất công đi một đoạn xa, hoặc anh ấy quyết định muốn thử tập dựng trại trên sườn núi xem sao", Yudin nói với tờ St. Petersburg Times như vậy hồi năm 2008.
Dyatlov
nói rằng họ sẽ có thể nối lại liên lạc với người dân địa phương vào
khoảng ngày 12 tháng Hai, nhưng cũng có thể lâu hơn một chút. Cho đến
ngày 20 cùng tháng, người ta mới báo động rằng đã có đoàn thám hiểm mất
tích trên núi. Đến ngày 26, đội giải cứu và đội tình nguyện tìm thấy khu
cắm trại của 9 cá nhân trên.
Khu trại còn sót lại.
Đội
điều tra tới nơi, nhận thấy rằng lều đã bị rạch từ phía trong để 9
người họ chui ra, từ cửa lều dẫn ra ngoài là những dấu chân trần trên
tuyết, hướng tới rặng cây đằng xa. Theo những gì các nhà điều tra tìm
ra, thì họ đã để toàn bộ giày và dụng cụ leo núi lại tại lều, không đi
lên chân thứ gì ngoài đôi tất mỏng, bên cạnh đó người cũng chẳng có mấy
vải che thân. Dường như họ đang lội trong lớp tuyết dày tới bụng trong
vội vã, dù không có bằng chứng nào cho thấy đã có người cố ý chơi khăm
họ.
Hai cái xác đầu tiên được tìm thấy tại rặng cây, cụ thể là
dưới gốc một cây thông lớn. Như đã nói ở trên, rặng cây cách chỗ cắm
trại khoảng 1,5 km, tức là những con người xấu số này đã cuốc bộ dưới
trời rét, không mảnh vải che thân, suốt 1,5 km đó. Cả hai cái xác đầu
tiên này đều chẳng mặc gì ngoài đồ lót, cả hai đều đi chân trần. Cành
cây gẫy vương vãi đó đây chứng tỏ họ đã cố trèo lên cây, cạnh họ là một
đống lửa nhóm lên trong tuyệt vọng.
Ba
cái xác tiếp theo, bao gồm cả trưởng đoàn Dyatlov, được tìm thấy ở
quãng đường giữa khu cắm trại và cái cây lớn: dường như họ đang cố quay
lại khu trại. Một trong ba nạn nhân, anh Rustem Slobodin, bị vỡ sọ tuy
nhiên vết thương không gây nuy hiểm tới tính mạng. Kết luận của bác sĩ
khám nghiệm tử thi: cả 5 người đều bỏ mạng vì mất nhiệt.
Hai tháng
sau, 4 cái xác còn lại mới được tìm thấy tại một rãnh tuyết cách cái
cây thông lớn nêu trên trên dưới 100 mét. 5 nạn nhân trước đã xuất hiện
những biểu hiện quái lạ, nhưng 4 nạn nhân này còn để lại một cảnh tượng
kinh dị hơn: cả bốn người đều gặp chấn thương lớn, dù bên không thấy
xuất hiện nhiều tổn thương ngoài da. Nicolas Thibeaux-Brignollel bị chấn
thương sọ não, xương sườn của Alexander Zolotariov nát vụn, Lumila
Dubinina rạn xương sườn và mất lưỡi.
Nhiều khả năng họ đã cố gắng
tìm sự giúp đỡ trong trời tuyết lạnh, rồi ngã xuống sườn tuyết này.
Nhưng giả thuyết này không giải thích được lý do tại sao cô Dubinina lại
mất lưỡi.
Có người cho rằng họ đã bị tấn công bởi bộ tốc Mansi,
nhưng bác sĩ khám nghiệm tử thi cho rằng những vết thương trên cơ thể họ
không thể được gây ra bởi người thường. "Các vết thương này tương đương với một vụ tai nạn ô tô", bác sĩ Boris Vozrozhdenny nói với tạp chí Times.
Chuyện kì lạ chưa dừng lại ở đó.
Từ trái sang phải: Dubinina, Krivonishchenko, Thibeaux-Brignolles, và Slobodin.
Bốn
nạn nhân cuối này có vẻ mặc ấm hơn 5 người cùng đoàn được tìm thấy
trước đó, có vẻ họ đã mặc lại đồ của những người bạn đã chết của mình để
tiếp tục chuyến hành trình vô định của mình. Zolotariov mặc áo và đội
mũ của Dubinina, còn cô Dubinina thì quấn chân bằng cái quần len vốn
thuộc về một trong hai nạn nhân nằm dưới cây thông lớn.
Tất cả quần áo của bốn thành viên cuối cùng này đều nhiễm phóng xạ nặng.
Ngoại
trừ việc nhiễm phóng xạ không thể giải thích ra, thì phần còn lại của
câu chuyện vẫn có thể có nguyên do: 9 người đã có thể gặp một trận lở
tuyết lớn, và họ vội vã rạch lều chạy thoát thân, và đã "không kịp trở
tay thay quần áo", theo đúng nghĩa đen luôn.
Hồ
sơ về vụ việc này được giấu kín cho tới những năm 1990. Sau đó, một bài
phỏng vấn với trưởng ban điều tra, ông Lev Ivanov đã mang tới cho vụ
việc một góc nhìn mới và không kém phần quái lạ. Ivanov là người đầu
tiên phát hiện thấy lượng phóng xạ bất thường tại khu cắm trại. Bên cạnh
đó, đã có báo cáo cho thấy xuất hiện những "vật thể bay phát sáng có
hình cầu" vào khoảng giữa tháng Hai và tháng Ba năm 1959.
Tấm ảnh từ máy ảnh của Krivonischenko có thể đã cho thấy những vật thể hình cầu phát sáng kì lạ.
"Tại
thời điểm đó, tôi nghi ngờ và gần như khẳng định được rằng những vật
thể phát sáng hình cầu này có mối liên hệ trực tiếp tới số phận nhóm
người xấu số", ông Ivanov nói với tờ báo Leninsky Put trong một bài phỏng vấn, chính tạp chí Times đã "bới" được mẩu tin bị lãng quên này.
Cách
nơi nhóm 9 người trên cắm trại khoảng 50 km, một nhóm sinh viên cũng
cắm trại khác cũng kể lại rằng họ thấy một vật thể sáng có dạng tròn bay
phía trên ngôi làng dưới chân núi. Nó có kích cỡ tương đương với Mặt
Trăng tròn, xung quanh là quần sáng xanh trắng nhấp nháy.
Có thể
là nhóm leo núi xấu số đã thấy ánh sáng kì lạ trên trời và hoảng loạn,
nhưng giả thuyết này không giải thích được những vết thương trên cơ thể
nạn nhân; bên cạnh đó, báo cáo cho thấy không có vụ thử bom/tên lửa hạt
nhân nào quanh khu vực này. Có thể những vết thương trên là do nhóm đã
ngã xuống sườn núi, nhưng điều đó không giải thích được chiếc lưỡi bị
mất lẫn việc Slobodin bị vỡ sọ trên đường quay về trại.
Mộ của nhóm bạn đặt tại Nghĩa trang Mikhajlov.
Danh sách những nạn nhân xấu số.
Bí
ẩn vẫn bao trùm vụ tai nạn trên Đèo Dyatlov. 59 năm đã trôi qua, không
có thêm bằng chứng nào được hé lộ. Bí ẩn vẫn còn đó và có lẽ, là câu hỏi
lớn nhất trong thế kỉ qua: thứ gì đã gây ra những chấn thương "không
thể do con người tạo ra", cái gì đã để lại dấu vết phóng xạ cực kì nặng
lên khu cắm trại cũng như quần áo của những người xấu số, điều gì đã
khiến họ rạch lều, lao ra trời tuyết khi không mảnh vải che thân?
Đây
sẽ vẫn là chủ đề được nhắc đi nhắc lại bởi những giả thuyết gia, sẽ còn
nhiều câu chuyện kì bí được thêu dệt nên, ... Nhưng tất cả vẫn chẳng
giải quyết được gì. Đã có chín người bỏ mạng trên "ngọn núi của người
chết - Kholat Syakhl", chẳng ai giải thích được chính xác tại sao.
Giải mã được bí ẩn người tuyết khổng lồ Yeti
(Bí ẩn khoa học)
-
Người tuyết Yeti là một trong những bí ẩn lớn
nhất của thế giới, mà trong rất nhiều năm qua, các nhà khoa học vẫn nỗ
lực đi tìm lời giải.
Theo
truyền thuyết, có một sinh vật huyền bí ẩn mình tại khu vực núi
Himalaya của cao nguyên Tây Tạng, Nepal và Bhutan. Sinh vật này mang
hình dáng giống vượn, to lớn hơn người thường, có chiều cao tới 2 mét.
Người tuyết Yeti trong tưởng tượng
Câu
truyện về Yeti được truyền bá đến phương Tây vào thế kỷ 19. Nhiều đồn
đoán được dấy lên rằng, Yeti chính là tổ tiên của loài người, hay có thể
là thành viên còn sống sót của một loài người đã tuyệt chủng, hoặc là
loài lai giữa người hiện đại và linh trưởng, sống lẩn khuất mà khoa học
vẫn chưa biết tới.
Những câu chuyện hư hư thật thật
về sự tồn tại của người tuyết khổng lồ này đã khiến người phương Tây,
đặc biệt là Mỹ và Anh rất hứng thú. Trong suốt thế kỷ 20, các thợ săn,
nhà thám hiểm, nhà nghiên cứu đến từ trời Tây đã sục sạo khắp dãy núi
Himalaya để tìm kiếm sinh vật bí ẩn này.
Năm 1951,
trong chuyến thám hiểm núi Everest, nhà leo núi người Anh Eric Shipton
đã chụp được hàng dấu chân khổng lồ trên tuyết. Nhiều người tin tưởng
rằng đó là bằng chứng tốt nhất từ trước tới nay cho thấy Yeti có tồn
tại.
Dấu
chân mà nhà thám hiểm Anh Eric Shipton chụp được 1951 được coi là một
trong những bằng chứng tốt nhất về Yeti từ trước tới nay
Sau
đó, người ta lại tiếp tục truy tìm và phát hiện thấy nhiều mẫu lông,
xương, răng, da tại khu vực núi cao Himalaya. Những mẫu vật này được coi
là bằng chứng then chốt để giải mã sự tồn tại của người tuyết hiếm gặp ở
châu Á.
Một mẫu tóc được cho là của người tuyết Yeti tìm thấy ở Nepal
Sự thực chỉ là gấu lớn
Từ
những mẫu vật tìm thấy, trong nhiều năm qua, các nhà khoa học đã dày
công tiến hành nghiên cứu. Từng có nhiều kết quả chỉ ra rằng, sinh vật
huyền thoại này có thể là một loài gấu chưa từng được giới khoa học biết
đến.
Hay người tuyết Yeti chính là một chủng gấu
chưa được nhận diện tồn tại trên dãy Himalaya, hoặc là loài gấu vùng cực
cách đây hàng 40.000 năm. Có nhà nghiên cứu lại phỏng đoán đó là một
giống gấu bản địa, chung quy lại đều là gấu lớn.
Những kết quả này được đưa ra rồi lại bị bác bỏ nhiều lần khiến bí ẩn của Yeti càng trở nên hóc búa và gây tò mò.
Một mẫu xương đùi tìm thấy trong một hang động ở Tây Tạng được cho là của người tuyết Yeti
Mới
đây nhất, nhóm các nhà nghiên cứu đến từ Đại học Buffalo (Mỹ) đã tiến
hành phân tích ADN từ các mẫu vật nổi tiếng nhất được cho là của Yeti.
Kết
quả cho thấy, có tới 8 mẫu vật được phát hiện ở núi Himalaya đều có
nguồn gốc từ gấu nâu. Chỉ có một mẫu vật duy nhất là của loài chó.
Do
đó, các nhà nghiên cứu càng tin tưởng rằng, sự tồn tại của người tuyết
khổng lồ Yeti thực chất chỉ là một loài gấu nâu Himalaya, không phải
vượn, cũng không phải người, càng không phải tổ tiên của con người, như
những nhầm tưởng trong suốt nhiều thế kỷ qua.
Tiến
sĩ Charlotte Lindqvist, một trong những tác giả nghiên cứu nói: "Nghiên
cứu của chúng tôi cho thấy những bằng chứng sinh học của Yeti đều thuộc
về những con gấu trong khu vực".
Nhóm nhà khoa học
nhấn mạnh thêm, đây không phải là nghiên cứu đầu tiên phanh phui bí ẩn
về người tuyết, nhưng nghiên cứu này được cung cấp đầy đủ nhất các bằng
chứng về gen, thu được từ các mẫu xương, răng, da, lông và phân từng
được cho là thuộc về sinh vật huyền bí.
Nghiên cứu mới cho thấy ADN của các mẫu lông xương được cho là của Yeti trùng khớp với ADN của loài gấu nâu Himalaya
Ngô Đồng(Theo Telegraph, Independent)
Bí ẩn về Người tuyết Yeti ngày càng kỳ bí
18/03/2015 04:00 GMT+7
Suốt hơn một thế kỷ qua, các nhà khoa học, thợ săn và nhà thám hiểm đã sục
sạo khắp dãy núi Himalaya để tìm kiếm một sinh vật bí ẩn thường được gọi là
"Người tuyết" (Yeti). Một bằng chứng then chốt gần đây, ám chỉ sinh vật truyền
thuyết này có thể là một loại gấu chưa từng được biết đến, hiện vừa chính thức
bị bác bỏ.
Hình mô phỏng "Người tuyết" (Yeti) theo mô tả của các nhân
chứng tuyên bố đã chạm trán với sinh vật truyền thuyết này. Ảnh: Daily
Mail
Các nhà sinh vật học đã tiến hành phân tích ADN để kiểm chứng các tuyên bố
rằng, những mẫu lông nghi của Yeti dường như thuộc về một loài gấu chưa từng
được khoa học biết đến. Họ phát hiện, ADN trong các mẫu lông đã bị suy biến đến
mức không thể quy chúng cho bất kỳ loại gấu cụ thể nào.
Tuy nhiên, nhóm nghiên cứu kết luận, từ màu sắc và hình dạng của các mẫu
lông, chúng nhiều khả năng thuộc về những con gấu nâu phổ biến ở Himalaya, thay
vì một loài gấu chưa từng được biết đến nào đó. Điều này đồng nghĩa, nhân dạng
sinh vật kỳ lạ xuất hiện trong các vụ chạm trán Yeti hiện vẫn còn là một bí ẩn.
Theo báo cáo nghiên cứu mới nhất trên tạp chí ZooKeys, năm 2014, giáo sư
Bryan Sykes, một nhà di truyền học thuộc Đại học Oxford (Anh) khám phá ra rằng,
ADN trích lấy từ 2 mẫu lông "Yeti" trên dãy núi Himalaya trùng khớp 100% với một
mẫu hóa thạch gấu vùng cực 40.000 năm tuổi, nhưng không khớp với các loài gấu
vùng cực thời hiện đại.
Tuy nhiên, các phân tích sau đó của nhóm nghiên cứu đến từ Đại học Copenhagen
(Đan Mạch) chỉ ra rằng, mẫu lông không thuộc về một con gấu vùng cực. Dẫu vậy,
giáo sư Sykes và các cộng sự nhất quyết, những mẫu lông đó chắc chắn có nguồn gốc từ một
loài gấu chưa từng được biết đến, đang sinh trưởng ở Himalaya.
Dấu chân mà nhà thám hiểm Anh Eric Shipton chụp được 1954 được coi là một
trong những bằng chứng tốt nhất về Yeti từ trước tới nay. Ảnh: Daily Mail
Trong nghiên cứu mới nhất, tiến sĩ Eliécer Gutiérrez, nhà sinh vật học tiến
hóa thuộc Viện Smithsonian và tiến sĩ Ronald Pine thuộc Đại học Kansas (Mỹ) một
lần nữa đã phủ nhận tuyên bố của giáo sư Sykes. Ông nói: "Dữ liệu phân tử mà
nhóm của giáo sư Sykes thu thập được và đem đi phân tích không đủ thông tin để
quy chúng cho một loài gấu chưa được nhận diện nào đó đang tồn tại trên dãy
Himalaya.
Chúng tôi kết luận rằng, không có lí do gì để tin 2 mẫu lông thuộc về
sinh vật không phải là gấu nâu. Điều khiến chúng tôi thấy kỳ quặc là một 'thợ
săn lão luyện', người rất quen thuộc với gấu nâu, lại có thể nhầm con vật mình
bắn với loại gì đó không phải là gấu và đặc biệt là nhầm với 'Yeti'".
Trong nghiên cứu của mình, tiến sĩ Gutiérrez và tiến sĩ Pine cũng tìm hiểu về
cách các trình tự gen có thể hé lộ quan hệ giữa 8 loài gấu đương đại như thế
nào. Họ phát hiện, trình tự gen của một loài gấu đen châu Á ở Nhật ám chỉ chúng
không có họ hàng gần gũi với các thành viên khác thuộc loài này trong châu lục. Tuấn Anh(Theo Daily Mail)
Kinh hãi phát hiện người tuyết Yeti bí ẩn trong rừng
( PHUNUTODAY ) -
(Phunutoday) - Hình ảnh về người tuyết với vết bàn chân to hơn người
thường nhiều lần đã được phát hiện tại khu rừng miền Tây Nam nước Nga
mới đây.
Được biết một nhóm người Nga đã ghi lại hình ảnh được cho là người tuyết Yeti. Cụ thể đó là hình ảnh ghi lại một sinh vật
“hình dáng giống gấu” được bao phủ bởi bộ lông màu đen xuất hiện trong
khu rừng ở Cộng hòa Adygeya, miền Tây Nam nước Nga, trước khi biến mất
vài giây sau đó.
''Người tuyết'' bí ẩn trên được tìm thấy ở khu rừng Adygeisk.
Ludmila
Hristoforova, một người dân địa phương có tên cho biết đã nhiều lần
nhìn thấy ''người tuyết'' và khẳng định đó chắc chắn không phải là một
con gấu.
''Chúng tôi chưa nhìn
thấy ai có vết chân to như vậy. Những vết chân này sâu khoảng 5-6 cm và
không thể là dấu chân của một người bình thường”, Andrei Kazarian, một
người dân khác cho hay.
Đã có những ý kiến tranh luận trái chiều trong dư luận sau khi hình ảnh ghi lại về sinh vật
bí ẩn này được ghi lại. Nhiều người cho rằng, đây chỉ là một “chiêu”
thu hút khách du lịch trong khi một số người cho rằng, đây là bằng chứng
đầu tiên chứng minh người tuyết tồn tại trong khu vực này.
